Ленивые беляши из куриной печени: рецепт оладий для гемоглобина

Поднимайте гемоглобин и ферритин вкусно!

Довольно давно где-то откопала рецепт ленивых беляшей. Возможно, что тут, но уже не помню, так что если кто-то узнает свои граммовки — скажите.

На днях купила лоток куриной печени. Из половины сделала паштет (этот рецепт точно из МЛ), а другую думала, куда пристроить. И вот субботним утром захотелось мне немного пофантазировать — вспомнила про этот рецепт и решила его адаптировать в оладьи.

В оригинале вместо печени фарш.

Математика такая:

Замесить тесто — 3 минуты;

Жарить одну штуку — 2 минуты;

Съесть просто так или с каким-нибудь ягодным соусом — 5 секунд.

На всю порцию ~ 1100 ккал, БЖУ не считала, но будет хороший.

На выходе получилось не менее 20 штук оладий, точнее не скажу, потому что муж забирал их из-под ножа.

Себестоимость — ?

Рецепт:

2 яйца;

200 грамм молока;

150 грамм муки;

соль и специи;

1 чайная ложка разрыхлителя;

300 грамм куриной печени.

Очищенную и промытую печень пробить блендером. Можно до однородности, можно не совсем — я оставляю кусочки.

Отдельно немного взбить яйцо с солью и специями (у меня чеснок и паприка), влить в яичную смесь молоко, всыпать муку и разрыхлитель, перемешать ложкой или миксером до однородности. Добавить печень, снова размешать.

Обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне, сперва до пузырьков, после переворота до готовности.

Беляши превратились в оладьи из-за того, что тесто получилось более жидким. С фаршем оно гораздо пышней и гуще, оттого и беляши.