Можно ли испечь основу для меренгового рулета вечером, а свернуть утром?
Девочки, подскажите, пожалуйста. Можно ли испечь вечером основу для меренгового рулета, а утром уже свернуть его? На вкусовые качества это повлияет или нет?
Девочки, подскажите, пожалуйста. Можно ли испечь вечером основу для меренгового рулета, а утром уже свернуть его? На вкусовые качества это повлияет или нет?
Марьям·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Нет, его лучше сворачивать немного остывшим. Если полежит без крема, просто потрескается высохнет и не сможете свернуть утром.
Екатерина··
Мама подростка
Если честно, я вообще в первый раз решила приготовить этот рулет. Может там есть какие-то секретики, не подскажите как вы готовите ?
Марьям··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Я готовлю по рецепту Львовой Ольги. Там белки сахарная пудра лимонный сок и крахмал кукурузный.
Екатерина··
Мама подростка
Спасибо , посмотрю)
Анюта·
Мама дочки (3 года)
А мне интересно просто вручную сбить яица так реально? Без блендера
Елена··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
@katyaaaa1985, минут 15-20. Чем лучше взобьете, тем пышнее будет рулет. Но опять же, если миксер мощный, то и за 10 можно управится. Но 15 прям средняя середина ))
Екатерина··
Мама подростка
а ну это не так уж и долго. Я думала дольше, миксер достаточно мощный.
Екатерина··
Мама подростка
Спасибо)
Елена·
Мама двоих (1 год, 9 лет)
Нет, меренговый это десерт одного дня в идеале. Испекли, остыл, сделали крем, распределили начинку, завернули. Немного в холодильнике и к столу ))
Елена··
Мама двоих (1 год, 9 лет)
@ummmdaud, 100%. А если крем на маскарпоне, то и привкус странный, будто пропал тоже может появиться 😅
Марьям··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Я малину ещё добавляю внутрь поэтому тоже забродить может
Екатерина··
Мама подростка
Ну вот и я хотела малину добавить тоже.