Вкусно ли тыквенный суп-пюре? Поделитесь рецептом, хочу приготовить

Мы любим такой суп. Я запекаю овощи, тыкву, морковь, лук красный, чеснок, сельдерей( если есть), можно добавить перец болгарский. Все сбрызгиваю оливковым маслом. Потом все в кастрюлю и блендером. Добавляю сливки, чтоб не слишком жидко, солю, перчу. Уже в тарелку, каждому индивидуально кто что любит, можно добавить пармезан, семечки тыквенные, сухарики. Сыр так же можно сразу положить вместе со сливками.

Мы тоже любим. Я пассирую лук/морковь, добавляю тыкву, могу одну картофелину, тушу, в конце добавляю сливки, пробиваю блендером

Если нет сливок просто молоко добавляю+ слив масло можно

Порционно сверху смесь семян/сухарики

Добавляем пармезан и сливки. Очень вкусно

Мамин рецепт ТЫКВЕННОГО СУП-ПЮРЕ: получается в сто раз нежнее и вкуснее обычных супов!

Он выглядит потрясающе ярко, готовится быстро из простых овощей, а по вкусу и текстуре — настоящая кулинарная магия: нежный, сливочный, согревающий и ароматный, с хрустящими пряными чесночными сухариками.

Ингредиенты:

Для супа-пюре:

Тыква (очищенная) — 500–600 г

Картофель — 2–3 шт. (средних)

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сливки (10–20%) — 150–200 мл (по вкусу)

Растительное масло — 2–3 ст. л. (для обжарки)

Горячая вода / кипяток — около 300–400 мл (чтобы не полностью покрывала овощи)

Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Свежая петрушка — для подачи

Для пряных сухариков (крутонов):

Белый хлеб или батон — 3–4 ломтика

Чеснок — 1–2 зубчика

Прованские травы, сладкая паприка — по вкусу

Соль — щепотка

Растительное или оливковое масло — 1–2 ст. л.

Как я готовлю:

Подготовка овощей:

Лук нарезаю небольшими кубиками. Не крупно нарезаю морковь, картофель и тыкву. Нарезанный картофель сразу заливаю в миске холодной водой, чтобы он не потемнел до момента варки.

Обжарка основы:

В кастрюлю с толстым дном наливаю растительное масло и разогреваю на плите. Первым отправляю лук и обжариваю его до мягкости и прозрачности. Затем добавляю морковь и картофель, перемешиваю и обжариваю всё вместе пару минут, чтобы овощи раскрыли свой аромат.

Варка супа:

Добавляю в кастрюлю кусочки тыквы, солю и перчу по вкусу. Заливаю горячей водой (кипятком) так, чтобы она не покрывала овощи целиком — тогда суп получится идеальной густоты. Накрываю крышкой и варю на среднем огне 20–25 минут до полной мягкости овощей.

Пряные чесночные сухарики:

Пока варятся овощи, белый хлеб нарезаю небольшими кубиками и перекладываю в миску. Добавляю щепотку соли, прованские травы, паприку, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Тщательно перемешиваю, выкладываю ровным слоем в форму или на противень и подсушиваю в разогретой до 150 °C духовке примерно 10 минут.

Превращение в нежный крем:

Когда овощи стали мягкими, снимаю кастрюлю с огня и тщательно пробиваю всё погружным блендером до абсолютно гладкой, шелковистой текстуры.

Сливочный финал:

Вливаю в пюре горячие сливки, хорошо перемешиваю и при необходимости прогреваю суп еще одну минутку, не доводя до бурного кипения.

Подаю суп горячим: разливаю по глубоким тарелкам, украшаю свежей рубленой петрушкой и щедро посыпаю хрустящими ароматными сухариками.

Суп получается невероятно насыщенным, бархатистым и по-настоящему уютным — просто пальчики оближешь!

Вкусно если любите тыкву. Я не люблю. Я пробовала разные варианты. Съедобно, но мне не вкусно