Не кондитер, но хочу испечь мужу шоколадный торт с вишней на день рождения

Выручайте! Я вообще не кондитер, собралась испечь мужу торт на ДР и у меня на это есть аж два дня по 3 часа, пока сын в саду. Торт шоколадный, с шоколадным кремом и наверно вишней для сочности. Есть поверенный рецепт бисевитных сочных коржей? Вроде как на кипятке. И нужен крем 2 варианта сливочный и шоколадный, из творожного сыра и сливок. Вот этот крем чтоб не был как на бенто тортах типа хохлалда. Поделитесь простым рецептом и декором к нему.