Как вы делаете котлеты? У меня вкусные не получаются

Лук. Приправа. Можно рис. Фарш перекручивали

лук, фарш, приправа, немного соли, яйцо , хлеб еще добавляю , либо сухари панировочные , либо муку

Фарш лучше совмещать. Если берете говядину, то к нему курицу и не филе грудки, а бедра или свинину. Или берете филе грудки курицы и бедра и смешиваете обязательно

Потом я делаю без яйц , а с кабачком натертым - это очень хорошо дает сочности. Достаточно 1/3 среднего магазинного кабачка.

Ну и луковицу мелко нарезать

И батон пару сухих ломтиков я в воде вымачиваю

Соединяю 3 магазинных фарша: говядина, свинина-говядина, курица или индейка.

Лук измельчаю на бледоре вместе с черным хлебом и зубик чеснока тоже измельчаю. Добавляю 1 яйцо, соль, чер.перец по вкусу. Формирую котлетки, жарю и укладываю на противень, потом довожу до готовности в духовке.

П.с. хлеб беру серый половинку порезанного и добавляю всего 3-4 кусочка на 3 лотка фарша. Не люблю когда много хлеба в котлетах.

50/50 свинина говядина и 150 р сала сырого. Далее перекрутить и добавить холодной воды, соль, перец, лука большую головку мелко режем, чеснок, приправа, в молоке хлеб вымачиваем и туда. Все. Теперь важно ОТБИТЬ ФАРШ. А теперь формируете и жарите разогревая сковородку на среднем огне. Обжарив с двух сторон нашиваем до половины воды, лавр лист 2-4 шт., солим чуть и крышкой на медленный огонь на 35 -40 минут томится. Готово.

Я котлеты обычно делаю индейка- курица. Или постная свинина. Но всегда добавляю чеснок, чёрный перец, соль, вымоченная булка в молоке через блендер. Яйцо. Все это перемешиваю и отбиваю. Потом формирую мокрыми руками и обваливаю или в муке или в панировке. С 1 стороны на большом огне, до румяной корочки, быстро переворачиваю, уже на среднем и до румяной корочки. А потом на медленный огонь и немного добавляю воды и под крышку. Перед подачей посыпаю - кинза, петрушка, фиолетовый лук полукольцами.... Отвал башки😂😊❤️