Дочке Машеньке исполнилось 40 годиков: делюсь рецептом торта

Поздравляю Вас!

Рецепт интересен)

С днем рождения 🎁

Тесто на эклеры:

200 мл воды

100-130 гр сливочного масла

Довести до первых пузырьков, добавить муку 130-150 гр, быстро перемешать.

Добавить по очереди 5 яиц (у меня были С1), тесто должно быть примерно как сметана 15%.

Размазать тесто по пергаменту на противне, примерно 0,5 см толщиной, выпекать при t° 180° 20-25 минут. Дать остыть.

Крем:

400 гр сметаны 30% жирности, можно и 25%, если густая

250 гр сахарной пудры

По желанию ванилин.

Разломать корж на небольшие кусочки, взять форму желаемой формы, у меня была полукруглая пластиковая миска с крышкой. Застелить ёмкость пищевой плёнкой, нужно слоя 3.

Выложить на дно 2-3 ложки крема, затем слой кусочков коржа, и так до верха ёмкости.

Закрыть плёнкой сверху и крышкой. В холодильник, желательно на ночь. На следующий день вытащила из холодильника, перевернула на блюдо, залила шоколадной глазурью.

Глазурь:

3 ст ложки какао

3 ст ложки молока

3 ст ложки сахара

50 гр сливочного масла

Всё для глазури скидываю в сотейник, ставлю на средний огонь, постоянно помешиваю, до однородности, торт полить глазурью комнатной температуры. Можно есть 🎂😋😋😋🤤🤤🤤

Получается а-ля "Ленивые дамские пальчики", похожие на "Черепаху" визуально и по ингредиентам. Супер мягко, супер нежно и красиво получилось!!)))