👩🏻 🍳 мои девочки фанатки картошки, поэтому картошку фри и картофель по деревенски часто готовлю😅 Фри…

👩🏻‍🍳 мои девочки фанатки картошки, поэтому картошку фри и картофель по деревенски часто готовлю😅

Фри замороженную иногда покупаем в инкотрейде, сейчас пока что есть небольшой запас домашней картошки😍

А курник и киш готовила на днях на ярмарку.

У моих девочек больничный снова продлили😮‍💨 у старшей снова острый отит💔зае уже этот отит, младшая орви плюс кашель сильный появился. Вот такие вот дела у меня🥲 Планы о трудоустройстве снова пошли на второй план, ещё сессия на носу🤥

В сметану комнатной температуры добавляем соду и ждем 5 минут, добавляем масло, соль и муку просеянную в несколько захода. Замешиваем тесто и на отдых в холодильник.

Начинка: филе ~ 600 гр, картошка 4 шт средние, лук 1 шт средняя, перец черный, сушеный чеснок, растительное масло 1 ст.л. Мелко кубиками режем филе, картошку и лук, соединяем. Добавляем специи и соль.

Достаем тесто делаем одинаковые шарики +/- 25 штук. Начинаем лепить наши курники. В духовку вверх-низ с конвекцией 180 гр, 30 минут. Пергаментую бумагу использовать силиконизированную

gevg26.09.2026

Киш с курицей и брокколи

Тесто

Сливочное масло холодное 180 гр, натереть на крупной терке

Просеять муки 300 гр

В муку добавляем сахар 0,5 ч.л., соль 1 ч.л. Затем сливочное масло, руками протираем муку и масло, должна получиться будто крошка. Яйцо 1 штука и дальше замешиваем руками, в конце 2 столовые ложки холодной воды. В пакет и отдыхать в холодильник.

Начинка

Куриное филе ~300 гр, нарезать кубиками и обжарить

Брокколи бросаем в кипяток на 3 минуты

Заливка

Сливки 20-22%

Яйца 3 шт

Майонез немножко

Перец черный

Сыр

Тесто раскатываем, я поделила на 2 части, форгированный противень d23 см, можно собрать один большой киш. Выкладываем тесто в форму, протыкаем вилкой и добавляем начинку (курица, брокколи, сыр). Делаем заливку, добавляем в киш. В хорошо разогретую духовку 180 гр на 40-45 минут

gevg26.09.2026

@taptal01, @gugugu0, @borisov_sulus2013, в комментах написала🫶🏻

gevg26.09.2026

Картошка по деревенски

Ставим кастрюлу с водой на огонь.

Чистим картошку, моем, режем.

Добавляем картошку в кипящую воду на 3-4 минуты. Через дуршлаг сливаем воду, сушим картошку. Далее добавляем в картошку масло растительное, соль, паприку, перемешиваем. Духовку разогреваем до 180 гр вверх-низ с конвекцией, готовим 25-30 минут.