А в пышные оладьи обязательно гасить соду уксусом?

Разрыхлитель + большое колво масла ( потом на бумажных полотенцах подержать

Я не гашу.

Надо их делать на кефире и сода сама гасится кислотой от кефира

Не надо..просто в тесто в конце ложу соду и немного чтобы постояло

И на теплом кефире