Расчленёнка по-куриному: разделала 10 кур на заготовки

Расчлененка по-куриному

(не путать с криминалом)

Сегодня муж позвонил: открой калитку, я мяса купил и несколько куриц. Несколько это сколько? 2-3? Ага, щаз, 10!

С одной стороны круто, разделали, заморозили и всё есть. С другой минус 2ч вечерне-семейного времени для этих голых дам. Но дело сделано, разберём что получилось.

Поскольку фасовала я ее детали для удобства дальнейшей готовки, то план был такой: ножки (голень), бедра, крылья, грудка, суп-набор.

✅ Ножки и бедра чаще всего уходят в духовку запекаться или жариться, любят все. По 5 штук в пакет.

✅ Крылья это стопроцентно мангал или гриль. По 5 куриц в пакете, получается 10 крыльев.

✅ Из грудки диетический бульон, салаты или тушёное второе. 4 штуки порционный пакет, только филе.

✅ Суп-набор говорит сам за себя. В этот раз делали маленькими и делили весь хребет на три части. Получилось 3 суп-набора с курицы

Для удобства складывания перед уборкой в морозильник складывала в 11-литровый таз. Получилось даже с горкой.

Итак: 10 целых куриц = 4 пакета ног (голеней) + 4 пакета бёдер + 2 пакета крыльев + 5 пакетов филе грудок + 30 суп-наборов + 1 собачий пакет. Цена за курицу 210р/кг.

Так же у меня есть пёс, который с этой закупки получил свою долю. В него пошла шкура, жопки, часть крыла (3-я фаланга, короче максимально не съедобная). Дальше пса ожидает жирненький бульон с крупами или макаронами

Получилось ли выгодно? Думаю да. Заманались разделовать? Однозначно да. Будут ли минусы? Скорее всего нет.

А вы так делаете? Поделитесь своими вариантами заготовок, запасов и полуфабрикатов.