Решила приготовить снова

Решила приготовить снова

Как гласит история этот легендарный пирог был создан журналисткой и кулинарным критиком Marian Burros. Ее рецепт оказался настолько удачным, что ежегодно, с 1983 по 1989 год, его публиковали в американском издании The New York Times. Пока однажды редактор газеты, уставший от одного и того же рецепта, который постоянно требовали американки, заявил, что они публикуют сливовый пирог в последний раз, и пусть домохозяйки его вырежут, заламинируют и повесят на холодильник.

Сливовый пирог «Нью-Йорк Таймс»

Я готовлю свою версию - со сметаной. Получается мягкий, нежный и очень ароматный пирог с сочными сливами и коричной корочкой, который обожает вся семья!

Ингредиенты

* мука - 280 г

* сливочное масло - 180 г

* яйца — 3 шт.

* сахар - 150 г

* сметана 20% - 180 г

* разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой

* ванильный сахар — 1 ч. л.

* соль — щепотка

* сливы — 500 г

Для посыпки

* сахар — 1 ст. л.

* корица — ½ ч. л.

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром. По одному вводим яйца, каждый раз взбивая.

2. Добавляем сметану, соль и ванилин, перемешиваем.

3. Муку соединяем с разрыхлителем и добавляем в тесто. Перемешиваем.

4. Тесто выкладываем в форму диаметром 28 см.

5. Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки и выкладываем на тесто срезом вниз.

6. Посыпаем сахаром с корицей.

7. Выпекаем при 180 °С около 50 минут.

Дайте пирогу немного остыть - и можно подавать!