𓌉◯𓇋 ЗАВАРНЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА

𓌉◯𓇋 ЗАВАРНЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА

• вода 125 мл

• молоко 125 мл

• сливочное масло 100 г

• соль ½ ч. л.

• сахар 1 ч. л.

• мука 150 г

• яйца 4 шт.

𖠿 Приготовление

В сотейнике соединить воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Поставить на средний огонь и довести до кипения.

Снять с огня, сразу всыпать всю муку и быстро перемешать до однородного теста.

Вернуть на огонь и подсушивать 1–2 минуты, постоянно перемешивая. На дне сотейника должна появиться тонкая плёнка.

Переложить тесто в миску и немного остудить.

Яйца взболтать отдельно и добавлять постепенно, хорошо перемешивая после каждого добавления. Возможно, всё яйцо добавлять не понадобится.

Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим и мягким.

𐂐 Выпечка в аэрогриле

Аэрогриль заранее разогреть до 180°C.

Тесто тонко распределить на пергаменте.

Выпекать 180°C — 10 минут, затем снизить температуру до 160°C и выпекать ещё 10 минут.

Готовый корж снять с пергамента и остудить.

𐂐 Выпечка в духовке

Духовку заранее разогреть до 180°C.

Выпекать на среднем уровне, режим верх-низ, без конвекции.

180°C — 10 минут, затем снизить температуру до 160°C и выпекать ещё 10–15 минут, до золотистого цвета и полной готовности.

Первые 10–15 минут духовку не открывать.

Готовые коржи остудить и использовать для сборки торта.