Девушки, мне нужны рецепты из винограда.
Сегодня собрала на даче. Много 🤪 и не знаю что сделать из него.
Вино?? Есть проверенные рецепты??
Нашла варенье. Кто то пробовал ??
Варенье хрень, делала. Вино и изюм.
Вино делайте)
Мы всегда делаем)
Раньше со своего, в Крыму, последние 3 года покупаем и делаем. В разы вкуснее!
Бабуля на юге живет, кроме традиционного вина , который в каждом дворе делают, еще компот закрывала на зиму из винограда (но рецепт не знаю).
Еще часть заморозить можно. И потом ягодками шампанское в бокале охлаждать) этот рецепт пробовала )))
кстати, если прям много, может изюма наделать? Мне кажется это легко, но сама я не пробовала
изюм в моей семье не пользуется спросом. Покупной уже под года валяется🙈 хорошо хоть мелкий долез до него и ворует понемногу
А мне покажите, пожалуйста, как виноград у Вас растет? Я бы вино сделала, в Сибири был домашний виноград♥️
У меня сорт Зилга. Первые два года я вокруг него скакала - укрывала, холила и лелеяла.
В ту зиму не укрывала, не под кормила .. только ветки срезала. С малышом было не до этого. В итоге прекрасный урожай . С учетом, что и лето почти не было.
Надо обязательно найти винограду место. У меня растет за баней и между забором. Ему там тепло и хорошо.
На зиму рентген укрывала спандбондом и пленкой. Осенью обрезала: у молодого оставляла 3 почки , у взрослого уже 5 почек оставляю .
И еще летом прореживаю , чтобы ярды успели созреть. Ну это легко - долму делаю ) и на зиму морожу листья винограда.
@onlada @alena_24.07 девочки, алкофан сайт)
Обычно Молдова, красностоп (как-то так), что-то из белого... Мы много разных делали, даже алычу)
В целом, надо, чтоб вкус нравился, не кислый. Но можно и из кислого, просто сахара вбухать.
Муж делает, но смысл такой: немытый виноград передавить в бочку, прикрыть негерметично, перемешивать пару раз в день на ~неделю (красный дольше, белый меньше). Отжать сок хорошо, под перчатку/гидрозатвор. Если сладость низкая, через время добавить сахар (отлить немног, подогреть несильно, развести сахар, влить обратно). Дрожжи винные этот сахар едят, сладкого не будет, если что. Это в градус перейдет. Но мы делаем полусухое -полусладкое, если кому надо послала это я хз как. Сахар мы добавляем 1-2 раза, в зависимости от сладости. Но, полагаю, что и 3-4 возможно, если кислый очень. Вроде с месяц, мб чуть меньше, идёт брожение, как перчатка упала/пузырьки в гидрозатворе перестали, все, сливаем с осадка. И сливаем в течение ~месяца- двух раза 3. По идее, потом через пол года и год надо с осадка сливать, но мы через 3 мес его уже пьем🤣
Год оно не успевает стоять. Все друзья, родственники и случайные гости очень любят наше вино) вот на днях поедем на базу, затаримся))
Но рекомендую на сайте алкофан почитать пару-тройку статеек,в целом всё элементарно, ничего сложного
Я делаю соус. Прокручиваю на мясорубке, отжимаю сок через сито, потом увариваю в широком сотейнике до момента, когда станет густоватым. Он когда остывает, еще больше загустеет
В конце чуть меда добавить и яблочного уксуса. Получается почти бальзамико
Мед и уксус по вкусу.
Сок концентрированный можно сделать из винограда и яблочек туда добавить. В стерилизованные банки. Вкуснятина)
Дарья·
Мама двоих (3 года, 7 лет)
@onlada @alena_24.07 девочки, алкофан сайт)
Обычно Молдова, красностоп (как-то так), что-то из белого... Мы много разных делали, даже алычу)
В целом, надо, чтоб вкус нравился, не кислый. Но можно и из кислого, просто сахара вбухать.
Муж делает, но смысл такой: немытый виноград передавить в бочку, прикрыть негерметично, перемешивать пару раз в день на ~неделю (красный дольше, белый меньше). Отжать сок хорошо, под перчатку/гидрозатвор. Если сладость низкая, через время добавить сахар (отлить немног, подогреть несильно, развести сахар, влить обратно). Дрожжи винные этот сахар едят, сладкого не будет, если что. Это в градус перейдет. Но мы делаем полусухое -полусладкое, если кому надо послала это я хз как. Сахар мы добавляем 1-2 раза, в зависимости от сладости. Но, полагаю, что и 3-4 возможно, если кислый очень. Вроде с месяц, мб чуть меньше, идёт брожение, как перчатка упала/пузырьки в гидрозатворе перестали, все, сливаем с осадка. И сливаем в течение ~месяца- двух раза 3. По идее, потом через пол года и год надо с осадка сливать, но мы через 3 мес его уже пьем🤣
Год оно не успевает стоять. Все друзья, родственники и случайные гости очень любят наше вино) вот на днях поедем на базу, затаримся))
Но рекомендую на сайте алкофан почитать пару-тройку статеек,в целом всё элементарно, ничего сложного