Девочки,подскажите рецепт запеканки, чтобы она не упала после остывания)

Белки взбейте до пиков

Дело не в рецепте. А тонкостях приготовления зависит от духовки , времени остывания сначала в духовке и потом уже на столе. Только и всего.