Рагу по-охотничьи с колбасками и картошкой в горшочках

Рагу по-охотничьи

Как обычно: без особых заморочек с продуктами

Не, ну как звучит! 🤌🏼 будто пошла и мамонта завалила.

Что надо?

• томатная паста - 2 столовых ложки

• красный болгарский перец - 1 шт

• охотничьи колбаски - 2 упаковки (в пачке было по 8 шт)

• картофель - 1,5кг

• паприка сухая сладкая - 1 чайная ложка

• соль/перец - по вкусу

• укроп - 1/3 пучка

• томаты - 3 шт

• морковь - 1 шт

• лук - 1 шт

• теплая вода - 1,5 стакана

Что делаем?

Чистим картошку и нарезаем дольками (как по-деревенски). Если дольки слишком длинные - разрежьте пополам. Дальше я отправила картошку запекаться, но можно и пожарить. Запеченая картошка не разваливается, еще и покрывается корочкой 🥹

Нарезаем колбаски кружочками. Они должны быть не сильно тонкими. Готовим поджарку: лук+морковь+болгарский перец. Добавляем все это поочередно, чтобы не превратить в кашу. Закидываем к овощам охотничьи колбаски и жарим примерно 5-7 минут. Затем добавляем к овощам и колбаскам томаты, соль, перец и паприку. Перемешиваем, накрываем крышкой и ждем, когда томаты будут готовы.

Когда картошка запечется до готовности (или прожарится), добавляем ее к колбаскам с овощами и хорошо перемешиваем. Добавляем томатную пасту с водой (чтобы все хорошенько протомилось). Оставляем минут на 20 под крышкой на медленном уровне вашей варочной поверхности. За 10 минут до конца приготовления добавляем укроп.

Если хочется немного заморочиться, то можно это сделать в глиняных горшочках (это мой вариант). Сначала добавляем картошку (запеченую), сверху - овощи с колбасками и также заливаем меньше чем на 1/2 горшочка водой с томатной пастой.

Охотничьи колбаски дают невероятный вкус и аромат копчения 🤌🏼

#накормить_нельзя_убить