Солёная карамель свернулась: почему и что делать
Девочки-кондитеры,помогите!Сделала соленую карамель,но почему то она у меня свернулась((вроде сливки подогрела,сахар растопила,что не так?😭
Девочки-кондитеры,помогите!Сделала соленую карамель,но почему то она у меня свернулась((вроде сливки подогрела,сахар растопила,что не так?😭
Ольга·
Мама двоих (4 года, 10 лет)
Пробейте блендером
Ольга··
Мама двоих (4 года, 10 лет)
И сливки горячие должны быть, Вы хорошо подогрели?
Алена··
Мама сына (6 лет)
вроде да,написано было подогреть ,но не доводить до кипения
Alana·
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
Можно фото?
А мосло сливочное добавили?
Alana··
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
@alena-volf, а куда убрали?
Если не получился, он может и потом засахариться .
Алена··
Мама сына (6 лет)
получается после добавления сливок у меня все свернулось в комочки сахара(убрала в холодильник,тортик так сказать для себя,но все же)посмотрю какие завтра будут,а то пойду куплю готовую карамель и все))
Alana··
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
наверное у вас не горячие были сливки, из за разной температуры так стало.
через два часа потрогайте посмотрите как карамель.