Девочки, в ресторане попробовала салат с хрустящими баклажанами, очень хочу теперь сделать. Никогда не готовила подобное.
В чем лучше обвалять баклажаны перед жаркой? И какой соус для салата вкусный можно использовать? В ресторане сладкий какой-то был.
Сплю и вижу теперь баклажаны эти ёпрст
Баклажаны в кукурузном крахмале обвалять, соус беру кисло-сладкий в Морских деликатесах
Баклажаны в кукурузном или картофельном крахмале и во фритюр
Соус любой кисло-сладкий подойдет
А еще страчателлу и свит Чили 🤤🤤🤤
В Табрисе сейчас есть со скидкой (соусы)
Ой я и слова то такого не знала 😅
Вы этот сыр прям в салат добавляете? Я думала просто мацарелла добавить
с моцареллой топ, но страчателла + помидоры+ баклажаны + соус = отвал 😍
Я теперь тоже хочу 😅
Я беру соус сладкий сиди и творожный сыр, баклажаны посолить и дать им слить воду себя и потом салфетками убрать влажность и обмокать с кукурузном крахмале
Баклажаны обвалять в крахмале и соли, обжарить в большом количестве масла
Вниз кладу смесь салатную, помидор черри или обычный кубиком, сыр творожный я кладу, сверху соус ( 3 ложки соевого и ложка меда).
Секрет баклажанчиков в том, что их жаришь и сразу надо есть, иначе они мокнут и все. Так же хорошо к ним идёт исло сладкий соус Бальзамико, но если его нет возможности купить, можно использовать такой же из граната, да вообще вот таких сладких бальзамических соусов щас куча. Выбирай любой, на вкус +- одно и то же. Ну и кинза тоже. Либо можно кщк поосто кисло сладкий соус, не бальзамико.
А еще помню в Питере была лапшичная с баклажанами, вот это был отпад, там сами баклажаны были в кисло сладком соусе коричневом и все с лапшой. Боооожееее я такого фастфуда больше нигде не встречала. Это был или корейский или китайский. Как то дома повторяла, просто топ. Можно с Фунчозой, а можно с тонкими спагетти
А еще девы можно дкла ь страчателлу легко. Берёте сыр типа чечмл , косичка, нити, только не слишком соленый, разделяете на волокна, заливаете сливками 33 процента, постоят немного и вот она страчателла. Только не оставляйте на 2 часа или на ночь, сыр растворится и будет жижа. Страчателла к баклажанам с помидором вообще бомба
Такой соус беру к этому саоату
Соус Кисло-сладкий для салатов и курицы 470 мл Tamaki
https://www.wildberries.ru/catalog/816972740/detail.aspx?size=1223479911
Готовлю такой салат уже не первый год. Кажется, где-тов кисловодске или около того попробовала когда-то. Люблю его.
Сыры разные можно попробовать. Я люблю со страчателлой
Делали уже много раз , только кукурузный крахмал , картофельный не дает такую корочку. Еще предварительно баклажаны посолить, оставить мин на 15 , чтоб сок пустили , так не будет горечи
В кукурузном крахмале, тогда хрустящие будут, либо фритюр, либо просто много масла. В картофельном будут не хрустящие
Вика·
Мама троих детей
Баклажаны в кукурузном или картофельном крахмале и во фритюр
Соус любой кисло-сладкий подойдет
Оля·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Я такой беру во вкуссвил )