Синабоны с корицей и сливочной начинкой: рецепт мягких булочек

Синабоны — когда одного кусочка всегда мало 😍

🤎 Синабоны — мягкие, воздушные и очень ароматные

Ингредиенты:

Для теста:

* Молоко — 180 г

* Сахар — 100 г

* Дрожжи — 10 г

* Яйца — 3 шт.

* Мука — 500 г

* Соль — щепотка

* Сливочное масло — 100 г

Для начинки:

* Сливочное масло — 150 г

* Сахар — 100–120 г

* Корица — 1 ст. л. без горки

* Какао — 1 ч. л.

Для крема:

* Сливки — 150 г

* Крем-чиз — 150 г

* Сахарная пудра — 80 г

👩🏻‍🍳 Приготовление

1. В тёплое молоко добавить соль, дрожжи, сахар и яйца. Хорошо перемешать.

2. Добавить муку и замесить тесто. Оно получится немного липким.

3. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымешать тесто.

4. Накрыть и оставить на 1 час для подъёма.

5. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Выложить тесто и руками распределить его в форме прямоугольника.

6. Смазать тесто сливочным маслом.

7. Смешать сахар, корицу и какао, равномерно посыпать начинкой.

8. Свернуть тесто в плотный рулет и разделить на части ниткой — так срез получится красивым и ровным.

9. Переложить синабоны в форму, накрыть плёнкой и оставить ещё на 30 минут для расстойки.

10. Перед выпечкой полить сверху 60–70 г молока — это сделает синабоны особенно мягкими и сочными.

11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 175°C около 30–35 минут.

12. Для крема взбить сливки с крем-чизом и сахарной пудрой.

13. Готовые горячие синабоны щедро смазать кремом. 🤍

Получаются невероятно мягкими внутри, с ароматной коричной начинкой и нежным сливочным кремом сверху. 😍🤎