Кулинарные дивы. Срочный сбор ) Есть проверенный рецепт как качественно и супер вкусно засолить красную рыбу ?)

Ложку сахара, ложку соли, ложка соевого, ложка коньяка, на 8 часов в холодильник, потом часа 4 в морозильник, помыть и кушать

С вином кстати тоже вкусно, но более своеобразно, наверно на любителя

Солю всегда по классике 2ложки соли 1 ложка сахара, столовые

В миску, сверху пресс (я обычно накрываю тарелкой и банку ставлю)

И на сутки-двое в холодильник, утро-вечер переворачиваю

Если меньше суток мне лично не вкусно, не просаливается как я люблю

Подружка делает с водкой, называет быстрый засол. Утром посолила, вечером едят

Рыбу помыть, почистить, порезать тонко как на бутики

На 1кг 1ст л сахара, 2 ст л крупной соли, лаврушки пару листиков, перец горошком 5-10шт, растит масло немного полить, перемешать, на ночь в холодильник, утром можно уже кушать, смывать не надо

Пропорции такие:

Соль крупная - 1ст.л.

Сахар - 1ч.л.

Корица - на кончике ножа (убирает ярко выраженный вкус и запах рыбки)

Смешиваем ингредиенты и наносим плотным слоем на рыбу со всех сторон.

Заворачиваем рыбу в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 1 сутки. Так у вас получается слабосоленый вариант. Если хотите более просоленную рыбу, оставьте еще на день.

Для меня самая лучшая засолка тонкими кусочками сразу.каждый слой чуток присаливаешь и смазываешь подсолнечным маслом.все.в маринадах,со специями прям не мое,а тут вкус рыбы есть