Баклажановый рулет с сыром и чесноком: пошаговый рецепт

Баклажановый рулет

Ингредиенты:

· Баклажаны

· Сыр (твердый)

· Сметана или греческий йогурт

· Чеснок

· Помидоры

· Зелень

· Оливковое масло, соль

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов: Нарезать баклажаны кружочками, посыпать солью и оставить на 2–3 минуты. Слить выделившуюся жидкость.

2. Запекание: Выложить кружочки на силиконизированный пергамент, смазанный оливковым маслом. Отправить в духовку на 10 минут.

3. Сырный слой: Достать противень, посыпать баклажаны сыром и вернуть в духовку до полной готовности (расплавления сыра).

4. Сборка: Достать пласт, перевернуть его сыром вниз.

5. Начинка: Смешать сметану (или йогурт) с чесноком и смазать пласт. Выложить сверху помидоры и зелень.

6. Формирование: Завернуть рулет и дать ему немного пропитаться.

Приятного аппетита! Бисмиллях.