Почему галета с маскарпоне не пропекается в середине
Девочки, кто тут мастер выпечки)хээээлп🙏🏽
Второй раз запекаю в духовке галету с маскарпоне на слоеном бездрожжевом тесте
В разрезе вижу, что средний слой отличается по цвету, как будто он не пропекается
В этот раз уже и на нижнем уровне запекала, и на верхнем, и вот все равно так
Это не пропекается или просто какая-то особенность теста?
По вкусу непонятно, вроде все ок 😅
Waspnat·
Мама дочки (7 лет)
Он просто мокрый от сыра
Кристина··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Ну это получается с ним нормально всё? Или как-то можно избежать этого
Waspnat··
Мама дочки (7 лет)
не, это нормик
Кристина··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
спасибо ☺️
tatakaaa·
Мама сына (4 года)
Влагу впитал
Дарья·
Мама дочки (8 лет)
От начинки такое тесто
Женя·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
А может начинки поменьше класть? Или перед выкладыванием начинай хорошо смазать маслом сливочным верх теста, может поможет немного влагу сдержать?
Кристина··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Да я вот думаю может другое тесто попробовать использовать, по рецепту там вообще тесто для похлавы тонкое используют
Юлия Муха·
а какого эффекта вы пытаетесь добиться? чтобы сухое было прям?
Кристина··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
Я в первый раз подумала, что галета не пропеклась и большую часть тупо выбросили из-за этого(( вот сделала второй раз и снова такая же картина, просто хочу понять что не так, либо все ок и можно есть)
Юлия Муха··
ну все ок, это начинка мочит и в этом и кайф этого мягкого пропитанного слоя) а так идеально сухо можно добиться, но с другим типом теста это уже будет не галета)
Кристина··
Мама двоих (2 года, 6 лет)
спасибо ☺️