Рецепт вкусного печенья с джемом, которое напекла мама

* тёплое молоко — 250 мл

* сухие дрожжи — 7 г

* сахар — 70 г

* яйцо — 1 шт.

* сливочное масло — 60 г, растопить и остудить

* мука — 450–500 г

* соль — ½ ч. л.

* ванильный сахар — 1 пакетик

Начинка:

* малиновое варенье — 150–200 г

* шоколадный крем — 150–200 г

Лучше брать густое варенье и крем, чтобы начинка не вытекала.

🧈 Штрейзель:

* мука — 70 г

* сахар — 45 г

* холодное сливочное масло — 45 г

* щепотка соли

Перетри пальцами до красивых крошек и поставь в холодильник.

⸻

👩🏻‍🍳 Тесто

1. В тёплое молоко добавь дрожжи и 1 ч. л. сахара. Перемешай и оставь на 5–10 минут.

2. Добавь яйцо, оставшийся сахар, ваниль, соль и растопленное масло.

3. Постепенно добавляй муку.

4. Сначала перемешивай ложкой, затем вымешивай руками примерно 7–10 минут.

Тесто должно быть очень мягким и слегка липким. Не забивай его мукой — именно это позволит булочкам получиться воздушными.

5. Накрой миску и оставь в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится примерно вдвое.

🍓 Формируем

Раздели тесто на 18–20 кусочков.

Каждый кусочек расплющи, положи в центр:

* либо 1 ч. л. малинового варенья,

* либо 1 ч. л. шоколадного крема.

Хорошо защипни края и положи швом вниз.

Оставь на противне ещё на 25–30 минут.

Перед выпечкой можно слегка смазать верх молоком или взбитым яйцом, а затем щедро посыпать штрейзелем.

🔥 Выпекание

180°C, верх-низ, без конвекции — примерно 18–22 минуты.

Ориентируйся на красивый золотистый цвет. Если булочки крупные — ближе к 22 минутам.

💡 Не передерживай: как только стали золотистыми — доставай. Тогда внутри они останутся очень мягкими.

И после духовки накрой их чистым полотенцем на 10 минут — корочка станет нежной, а булочки будут прямо мягкие-мягкие, как пух. 🤍

Рецепт булочек

@iman.0852, @ra.99, @ama69, @sidievazuli, @mom_of_four, - сахар 80гр

- ванильный сахар 1 пакетик

- соль щепотка

- мука 240гр

- 2 желтка

- сливочное масло 180гр

- джем по вкусу

сначала взбила мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром миксером на низких оборотах(если будете использовать сахарную пудру, то это еще лучше, не придется долго взбивать до растворения сахара), далее добавила соль, белки, перемешала, добавила частями муку, и лопаткой перемешала до однородной массы, долго мешать не надо, потом руками быстро собрать в круг, сделать колбаску и лепить наши печенья отрезая тесто столько, сколько вам понадобится для формы.

Можно также сделать просто кружочки, придавить их, и пальцами посредине сделать сердечко(на видео в ютуб показывают, как можно сделать такое), если нет формы.

Посередине начинить джемом, я начиняла через кондитерский мешок, так удобнее. Отправить в заранее разогретую духовку при 200 градусах на 12-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Так все красиво, зефирно..♥️🌷

Какая ты молодец 😍

как красиво 😍😍😍 я тоже сказала сделаю слойки, потом оставался крем…было жалко сделала еще рулет 🤣

Оооооооофффф😍 ну какая красота😭 задарий бац ол, ну как так можно сказать, когда каждая вторая творит такую красоту 😍

Как все красиво😍

Сохранила чтобы никогда не готовить🤣🤣

😍😍😍😍😍детям очень повезло

Вот вы женщины могёте)))

* тёплое молоко — 250 мл

* сухие дрожжи — 7 г

* сахар — 70 г

* яйцо — 1 шт.

* сливочное масло — 60 г, растопить и остудить

* мука — 450–500 г

* соль — ½ ч. л.

* ванильный сахар — 1 пакетик

Начинка:

* малиновое варенье — 150–200 г

* шоколадный крем — 150–200 г

Лучше брать густое варенье и крем, чтобы начинка не вытекала.

🧈 Штрейзель:

* мука — 70 г

* сахар — 45 г

* холодное сливочное масло — 45 г

* щепотка соли

Перетри пальцами до красивых крошек и поставь в холодильник.

⸻

👩🏻‍🍳 Тесто

1. В тёплое молоко добавь дрожжи и 1 ч. л. сахара. Перемешай и оставь на 5–10 минут.

2. Добавь яйцо, оставшийся сахар, ваниль, соль и растопленное масло.

3. Постепенно добавляй муку.

4. Сначала перемешивай ложкой, затем вымешивай руками примерно 7–10 минут.

Тесто должно быть очень мягким и слегка липким. Не забивай его мукой — именно это позволит булочкам получиться воздушными.

5. Накрой миску и оставь в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится примерно вдвое.

🍓 Формируем

Раздели тесто на 18–20 кусочков.

Каждый кусочек расплющи, положи в центр:

* либо 1 ч. л. малинового варенья,

* либо 1 ч. л. шоколадного крема.

Хорошо защипни края и положи швом вниз.

Оставь на противне ещё на 25–30 минут.

Перед выпечкой можно слегка смазать верх молоком или взбитым яйцом, а затем щедро посыпать штрейзелем.

🔥 Выпекание

180°C, верх-низ, без конвекции — примерно 18–22 минуты.

Ориентируйся на красивый золотистый цвет. Если булочки крупные — ближе к 22 минутам.

💡 Не передерживай: как только стали золотистыми — доставай. Тогда внутри они останутся очень мягкими.

И после духовки накрой их чистым полотенцем на 10 минут — корочка станет нежной, а булочки будут прямо мягкие-мягкие, как пух. 🤍

Рецепт булочек

А булочки , ты из этого теста делала ?

Как атмосферно🥰❤️

Как сделать так чтоб варенье не вытекало из сердца печенек?))

Теперь точно надо😅

@iman.0852, @ra.99, @ama69, @sidievazuli, @mom_of_four, - сахар 80гр

- ванильный сахар 1 пакетик

- соль щепотка

- мука 240гр

- 2 желтка

- сливочное масло 180гр

- джем по вкусу

сначала взбила мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром миксером на низких оборотах(если будете использовать сахарную пудру, то это еще лучше, не придется долго взбивать до растворения сахара), далее добавила соль, белки, перемешала, добавила частями муку, и лопаткой перемешала до однородной массы, долго мешать не надо, потом руками быстро собрать в круг, сделать колбаску и лепить наши печенья отрезая тесто столько, сколько вам понадобится для формы.

Можно также сделать просто кружочки, придавить их, и пальцами посредине сделать сердечко(на видео в ютуб показывают, как можно сделать такое), если нет формы.

Посередине начинить джемом, я начиняла через кондитерский мешок, так удобнее. Отправить в заранее разогретую духовку при 200 градусах на 12-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Ирс я1 ишт говзал йолчун😻🫶🏻

Хьа Дашо кюгш

Надоо

А эти кружечки на полочке 😍😍красота

Мне тоже рецептик 😍😍

Ещё как надо 🥹🥹🥹🥹

Ннадо

Конечно надо