🫑Кавказское блюдо «Три сестры»

📋Ингредиенты:

Перец - 2 шт

Помидор - 4 шт

Баклажан - 2 шт

Говядина - 600 гр

Лук - 1 большой

Кинза - 20 гр

Рис круглозерный - 2 ст. л.

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:

1. Для фарша соединяем пропущенные через мясорубку мясо и лук, добавляем мелко порубленную кинзу, промытый рис, соль и перец по вкусу.

2. Аккуратно надрезаем шляпки овощей, вычищаем всё внутри, а баклажаны обязательно щедро солим и промываем водой, чтобы убрать горечь.

3. Всю извлеченную мякоть помидоров измельчаем в пюре, солим и выкладываем на дно кастрюли в качестве сочной подушки для овощей.

4. Плотно заполняем овощи приготовленным фаршем и прикрываем их родными шляпками.

5. Укладываем нафаршированные овощи в кастрюлю прямо на основу из помидоров.

6. Накрываем кастрюлю крышкой и томим на медленном огне, чтобы овощи медленно тушились в собственном соку до полной готовности.

Комментарии