Девочки поделитесь веуснейшим рецептом шарлотки умоляю🙏🏾чтоб бисквит в ней был воздушный пористый🥹

Да просто яйца до пиков взбить и не добавлять жир (сметана и т.д.)

Взбить 4 яйца +150гр сахара до пиков , вмешать туда аккуратно лопаткой 150гр просеянной муки +разрыхлитель . Нарезать яблоки без кожуры на кубики и добавить в тесто. Выложить тесто в форму , посыпать сверху сахаром и корицей . Выпекать 40-45 мин.

Из кислых яблок шарлотка вкуснее и ароматнее .

Если яблоки красные , сладкие , то сахара нужно меньше .

Секрет в том, как добавить соду или разрыхлитель

5 яиц, 200 г сахара, 200г муки, 05 кг яблок

- Яйца взбить с сахаром 5минут (именно 5 минут, не меньше) на максимальных оборотах

- на низких оборотах добавить муку, не замешивать сильно, или вообще без миксера ввести муку.

- в форму выложить яблоки и тесто поочередно.

Выпекать 40-45 мин, не открывать духовку при выпекании (это важно)

Соду не надо добавлять. Корицу можно добавить к яблокам , перед тем как в форму выложить.

У меня форма 27 см