Мамочки, нужен рецепт хачапури 👍 сын попросил завтра приготовить, очень хочет попробовать. Это ж праздник для меня😆…

Делаю иногда ленивый рецепт

Тесто слоенное дрожжевое беру

Сыр тру

С творогом смешиваю

Это в лодочку и потом в конце яйцо

Быстро и вкусно)

Прям полный рецепт хотите ?

Ща

📝 Ингредиенты для "лодочек" (на 3 шт.)

Для теста:

· Мука — 400–450 г

· Кефир — 150–200 мл (теплый)

· Сливочное масло — 80 г (растопить)

· Сода — ½ ч. л.

· Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

· Сулугуни — 200–300 г (натереть)

· Яйца — 3 шт. (для заливки) + 1 шт. (в начинку, опционально)

---

👨‍🍳 Пошаговое приготовление

1. Замес: Смешайте в чаше миксера теплый кефир, соль и соду . Влейте растопленное масло, перемешайте венчиком. Смените насадку на крюк для теста, добавьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто (оно не должно липнуть к рукам) .

2. Отдых: Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 30–60 минут .

3. Формовка "лодочки": Разделите тесто на 3 части. Раскатайте каждую в круглую лепешку. В центр выложите часть натертого сыра (и добавьте яйцо, если используете). Заверните края с двух сторон к центру, формируя высокие бортики, и защипните концы — получается форма лодочки .

4. Первая выпечка: Выложите заготовки на противень с пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 20 минут, пока тесто не зарумянится .

5. Заливка яйцом: Достаньте хачапури, сделайте в сырной начинке углубление и аккуратно вбейте в каждую лодочку по сырому яйцу (так, чтобы желток остался целым) .

6. Финал: Верните в духовку еще на 5–7 минут — белок должен схватиться, а желток остаться жидким и тягучим .

Подавайте горячими! Самый кайф — отламывать кусочек теста и макать его в расплавленный сыр с желтком . Приятного аппетита!

Вот в заметках

Готовлю по нему. Тесто делаю всегда только в планетарном