Мой первый йогурт 😍😍😍, вспомнила детство сразу, мама огромными тазами делала тайкой айран закидывали жидек и была так…

🥛 Что понадобится

* 1 л молока (лучше 2,5–3,5% жирности)

* 2 ст. л. натурального греческого йогурта без сахара и добавок

Как приготовить

1. Нагрейте молоко до примерно 80–85°C, не доводя до сильного кипения. Подержите 5 минут.

2. Остудите до 42–45°C. Если нет термометра — молоко должно быть хорошо тёплым, но не обжигающим.

3. В отдельной чашке смешайте греческий йогурт с небольшим количеством тёплого молока до однородности.

4. Влейте смесь обратно в молоко и хорошо перемешайте.

5. Накройте ёмкость и оставьте в тёплом месте при 40–45°C на 6–10 часов. Не перемешивайте в процессе.

6. Когда йогурт загустеет, поставьте его в холодильник минимум на 3–4 часа.

Для более густого греческого йогурта: после охлаждения переложите его в марлю/тонкую ткань и дайте стечь сыворотке в холодильнике 2–4 часа.

💡 Важно: используйте йогурт с живыми культурами (на упаковке обычно указано «живые йогуртовые культуры»). Из 2 ст. л. йогурта можно заквасить примерно 1 литр молока.

Я на пп, поэтому для десертов делать буду, чиа, фрукты, и тд, чисто сразу чтоб съесть, это обычный греческий йогурт без добавок.