Заготовки для морозилки: 14 мясных ужинов за 4 часа

Сегодня снова пост #этозаготовки. Это наверное последний пост с заготовками для морозилки. Я выполнила свой план максимум. Сейчас в заморозке в вакууме:

1) куриное филе су-вид с томатами и базиликом

2) куриное филе су-вид с пряными перцами

3) филе индейки су-вид в специях для плова

4) бедро куриное су-вид в том-ям соусе

5) голень куриная су-вид с чесноком и травами

6) голень куриная су-вид в устричном соусе с эффектом копчения

7) бедро куриное су-вид со сладкой зерновой горчицей

8) курица в соусе "по-грузински" су-вид

9) говядина томленая су-вид с чесноком и травами

10) заготовка для горохового супа

11)заготовка "бульонный кубик" в двух форматах: для кастрюли супа и для супа в кружке

12) "летнее рагу" из кабачка

13) котлетки куриные с сыром и брокколи

14) вафли картофельные с колбасой.

Сегодня к ним добавились 8 упаковок соуса "Болоньезе с говядиной" и 6 упаковок заготовки "фарш по-флотски" из курицы и индейки. На сегодняшнюю заготовку Я потратила 3000р и 4 часа времени. Получилось 14 подготовленных мясных ужина, к которым останется только добавить гарнир.

"По-флотски"

Нам понадобится:

Фарш из филе курицы- 1кг

Фарш из индейки - 1 кг

Лук репчатый -300г

Укроп свежий - большой пучок

Масло растительное - 3 ст.л

Соль, перец, сушёный чеснок на свой вкус.

На 1 ст.л растительного масла жарим мелко нарезанный лук до хорошего золотистого цвета (если лук присолить, будет прям карамельный). Лук снимаем в миску. На сковороду с добавлением масла выкладываем фарш (делала в 2 приёма) и обжариваем его до готовности. Солим, перчим, добавляем сушёный чеснок и половину мелко нарезанного укропа. Обжариваем и отправляем к луку. Так же жарим вторую часть фарша. Смешиваем. Раскладываем по вакуумным пакетам примерно по 300г. Этого хватит, чтоб приготовить ужин на 4 человек, добавив гарнир в виде макарон, риса, лапши.

"Болоньезе с говядиной"

Фарш из говядины - 2кг

Лук -300г

Морковь -150г

Сельдерей - 2 стебля

Томаты очищенные в собственном соку -750г

Масло растительное -4ст.л

Соль, перец, чеснок сушёный на свой вкус.

На сковороде на 1ст.л масла обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Снимаем его. Следом обжариваем натёртую крупно морковь и порезанный мелким кубиком сельдерей. Паралельно жарим фарш из говядины с солью, перцем, сушёным чесноком, разбивая ложкой на мелкие кусочки. Томаты пробиваем блендеро в пюре. В кастрюле или миске мультиварки смешиваем обжаренный фарш, обжаренный лук, обжаренную с сельдереем морковь, пюре из томатов. Ставим тушиться. Если на плиту, то на медленный огонь на 30 минут, периодически помешивая. Если в мультиварке: 1 час на режиме "тушение".

Вакуумируем по 350г. Хорошо подходит к макаронам, рису, перловке, картофельному пюре.

Вот такой идеей завершается эпопея с кулинарной подготовкой к родам.