Мои первые синнабоны: мягкие, ароматные и очень вкусные

Мои первые синнабоны 🤤

Получаются мягкие, ароматные и очень вкусные. А ещё рецепт довольно простой, несмотря на то, что кажется, будто с ними много возни))

🍥 Опара

* 300 мл молока

* 5 г сухих дрожжей

* 20 г сахара

* 150 г муки

В тёплое молоко (не горячее и не холодное, а именно тёплое) добавляем сахар и перемешиваем.

Муку заранее смешиваем с сухими дрожжами и добавляем к молоку. Всё хорошо перемешиваем до однородности, накрываем плёнкой и оставляем примерно на 30 минут, пока не появится пышная пенка.

🥣 Тесто

* готовая опара

* 500 г муки

* 4 г соли

* 2 яйца

* 60 г сахара

* 100 г мягкого сливочного масла

2 яйца слегка взбиваем венчиком с сахаром и солью.

Добавляем мягкое сливочное масло и готовую опару. Всё хорошо перемешиваем.

Затем добавляем 500 г просеянной муки и замешиваем тесто руками. Сначала оно может немного липнуть к рукам, но в итоге хорошо замесится.

Перекладываем тесто в контейнер, накрываем и оставляем примерно на 1,5 часа, чтобы оно подошло.

🤎 Начинка

* 100 г мягкого сливочного масла

* 150 г сахара

* 20 г корицы

Пока тесто подходит, готовим начинку.

Смешиваем мягкое сливочное масло, сахар и корицу до однородности. Я перемешивала всё в блендере.

🤍 Заливка

* 50 мл молока

* 50 г сахарной пудры

* 250 г крем-сыра или сметаны

Всё хорошо перемешиваем до однородного крема.

🌀 Формируем синнабоны

Когда тесто подошло, выкладываем его на стол и раскатываем в большой прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см

Полностью смазываем начинкой и сворачиваем в рулет.

Нарезаем рулет на кусочки шириной примерно 3 см. Я нарезала обычной ниткой — получается очень удобно, и рулет не приминается.

Выкладываем синнабоны на противень, накрываем полотенцем и оставляем ещё на 30 минут

🔥 Выпекаем

Перед духовкой наливаем на дно формы 50 мл молока

Ставим в заранее разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут

Готовые синнабоны достаём и сразу смазываем кремом.

Всё! Можно пить чай и наслаждаться 🤤🤎