Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
✨ Аня ✨
✨ Аня ✨
Мама двоих (3 года, 9 лет)

Торт Молочная девочка: рецепт с вишней и маскарпоне

1 из 6

Такое только на ночь 😉


Давно я на него смотрела, но сделала впервые 😍

Торт Молочная девочка 🔥


Делала коржи по рецепту Юлии Смол, но под свое количество ингредиентов рассчитала, крем был экспериментальный, решила совместить два вида сыра 🤤


Напишу ниже рецепт, из этого получилось 13 коржей, торт на 2 кг 🥹


🍰 Тесто для коржей:

Сгущенное молоко 600 г

Яйца 4 шт. (небольших С1)

Мука 250 г

Сливочное масло 82.5% 95 г

Разрыхлитель 13 г

Соль щепотка


🍒 Вишневая начинка:

Вишневое пюре 250 г

Сахар 30 г

Кукурузный крахмал 12 г


🧁 Нежный крем внутрь (Маскарпоне + Творожный сыр):

Маскарпоне 500 г

Творожный сыр 150 г

Сливки 33% 200 г

Сахарная пудра — 75 г


🧁 Крем для выравнивания:

Творожный сыр 350 г

Сливочное масло 82.5% 100г

Сахарная пудра 60 г


Украшала маршмело, так захотела именинница 🌸


#тортмолочнаядевочка

26

Лучший комментарий

tata.booom

Тата

Мама двоих (4 года, 5 лет)

Какая красотища 😍 пойду спать , ну его ваш МЛ ! То ребра , то торты

happyberry

Ирина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

У вас очень красивый разрез)

Тоже недавно делала впервые доче на др, очень вкусный вышел)

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Очень красивый тоже 🥰


Я так поняла чем тоньше тем лучше, но я боялась еще тоньше делать, в след раз попробую

Тут у меня на диаметр 18 было 80гр на корж, я прям отмеряла что бы были все одинаковые

Комментарии

katrinagabi

Екатерина

Мама двоих (5 лет, 10 лет)

Еще одна…..😂😂😂😂😂 то ребра, теперь торт….!!!!! Спасибо дамы!!!!!

alenarih

alenarih

Мама четверых детей

@anna_tmn_newborn, иди ко мне с тортом за ребрами😂😂😂😂😂

katrinagabi

Екатерина

Мама двоих (5 лет, 10 лет)

@anna_tmn_newborn, при таком раскладе я даже заехать за тобой могу😂😂😂😂😂😂😂😂

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

торт был на выходных и не мне, но я как гость попробовала .. видишь все розовое 😢

tata.booom

Тата

Мама двоих (4 года, 5 лет)

Какая красотища 😍 пойду спать , ну его ваш МЛ ! То ребра , то торты

mom_alena

Алёна

Мама двоих (младенец)

Ну что вы делаете 😏😄

Вы такая молодец , очень красиво 😍

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

@katrinagabi, @tata.booom, @grigorieva_a, ну не успела я девочки днем, я работала, потом забор красила 🫣


Точно, я же еще и вышивать могу 🤣

mom_alena

Алёна

Мама двоих (младенец)

Делайте на заказ тортики 🥰🙈

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

@grigorieva_a, ой нее, не хочу, это для души 🥰

nonameeee95

Эльза

Мама двоих (1 год, 4 года)

Подскажите пожалуйста, маршмеллоу украшали за сколько времени до подачи? Я на годик дочери хотела такой же дизайн, но переживала что заветрится

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Получилось за 5 часов до праздника, и получается за 7 до того как ели, я уезжала просто


Вообще мне пошагово ии расписал инструкцию, маршмело крепила сразу как наносила финишный крем и потом ему надо постоять 2 часа хотя бы в холодильнике что бы схватиться, у меня вот было больше

ummu_zaid

Fatima💗

Не удаляйте пожалуйста пост 🥹Просто шедевр у вас получилось очень красиво 😻 наверное и очень вкусно 🤤

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Дааа, очень вкусно вышло 🤤

povetkinaanastasia96

Анастасия

Мама сына (1 год)

Вау! 🤩

happyberry

Ирина

Мама двоих (3 года, 5 лет)

У вас очень красивый разрез)

Тоже недавно делала впервые доче на др, очень вкусный вышел)

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Очень красивый тоже 🥰


Я так поняла чем тоньше тем лучше, но я боялась еще тоньше делать, в след раз попробую

Тут у меня на диаметр 18 было 80гр на корж, я прям отмеряла что бы были все одинаковые

mayya92

Майя

Мама двоих (6 лет, 7 лет)

А чем вы такие ровные круглые листы бисквита делаете?

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

У меня есть форма для выпечки раздвижная, я делала диаметр 18, в ней размазывала, потом форму поднимала


А так можно на бумаге круг нарисовать и размазывать по контуру +/- ровно будет

olenechka

Оленечка

Мама дочки (7 лет)

Я сохранила рецепт) не удаляйте пост)

Выпекать при 180 градусах? Сколько?

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Да, я на 180, 6,5 минут у меня было по таймеру, но надо смотреть по духовке, и от толщины отталкиваться, потому что когда я делала пробный корж я его передержала

ann199511

Ana

Мама сына (2 года)

Подскажите, пожалуйста, недавно тоже пекла такой торт сыну. Коржи при выпечке вздулись сильно, какая ошибка допущена?

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

А вы их толстые делали? У меня тоненькие, не вздувалось ничего, единственное с краю где-то было чуть тоньше, хотя старалась чем-то равномерно размазывать и они схватывались и чуть суше были края

ann199511

Ana

Мама сына (2 года)

наверное толще, чем у вас

rinka214

Ирина

Мама дочки (2 года)

Тоже дочке на др делала по ее рецепту. Очень вкусно.

anna_tmn_newborn

✨ Аня ✨

Мама двоих (3 года, 9 лет)

Красота 😻

Есть ли разница какой конкретно брать сыр для торта ? Маскарпоне или творожный ? Если знаете точно, то напишите какой…

Есть ли разница какой конкретно брать сыр для торта ? Маскарпоне или творожный ? Если знаете точно, то напишите какой конкретно сыр вам понравился 🙏🙏

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣