Домашний сыр на яйце и сметане: получится ли без пепсина

Девочки, среди вас есть те кто готовил сыр на яйце и сметане ? Как он на вкус ? У меня пепсина нет , да и не знаю где брать , а хочется сыр приготовить впервые. Видела на просторах интернета с яйцами , и вот не знаю будет ли нормально или лучше поискать пепсин. На вб очень долго ждать