Девочки, делитесь проверенными ПП рецептами сладостей с минимум или без сахара. Я начну: 1. Мороженное - банан+кокосовое…

Еще такие рецепты с рецептами ПП десертов у меня на диске хранятся)

Десерты без каллорий .pdf: https://disk.yandex.ru/i/2oBEmRkQGM16ww

🌿Десерты без сахара🍰.pdf: https://disk.yandex.ru/i/r_wS7Dus1b-J3w

Я люблю банановый кекс, за счет банана он прям сладкий

Ванильный пудинг:

Залить желатин ( 5 г) холодным молоком (150 г ), нагреть до 60 градусов (я грею 30-45

сек. в микроволновке н а максимальной мощности). Взбить молоко с 150 г творога 5%. Добавить

ванилин и сахзам. Убрать в холодильник застывать.

Панна Котта:

Развести в 100 г холодного молока 1,5% 5 г желатина Oetker, нагреть д о 60 градусов (30-

40 сек. в микроволновке на максимальной мощности). Взбить 5 0 г клубники (можно взять

замороженную) с 100 г творога 5%. Добавить желатин, взбить еще раз. Убрать в холодильник

застывать.

Рулет с яблоками:

Понадобится 60 г лаваша, 1 яйцо, 120 г мягкого творога 5%,

Распределить крем роным слоем по лавашу, свенуть в рулет смазать рулет оставшимся

желтком. Запекать в духовке при 180 градусах 20-30 мин.

Кекс с вишней:

Понадобится 60 г рисовой муки, 100 г творога 5%, 60 г

кефира 1%, 1 яйцо, 6 0 г замороженной вишни, 1\2 ч.л. разрыхлителя, 2 0 г миндаля, сахзам.

Разморозить и обсушить вишню. Орехи порубить. Смешать муку с разрыхлителем. Взбить

блендером яйцо, сахзам, творог и кефир. Ввести муку, перемешать. Ввести вишню и орехи,

аккуратно перемешать еще раз. Выпекать в небольшой силиконовой форме 30 мин. при 180

градусах.

Рисовые блинчики с ягодами:

1 яйцо, 60 г молока 1,5%, 25 г рисовой муки, подсластитель, 5 0 г голубики,

60 г сметаны. Взбить блендером яйцо, подсластитель, муку и молоко, пожарить тонкие блинчики.

В качестве начинки - ягоды и сметана.

Лимонный чизкейк:

Цедра четвертинки лимона, 5 0 г молока 1,5%, 150 г творога 5%, 1 яйцо,

сахзам по вкусу. Смешать молоко с творогом и яйцом, добавить цедру, сахарозаменитель. Если

творог с комочками, перебить его блендером. Перелить крем в силиконовую форму. Выпекать 10

мин. при 200 градусах, далее 1 ч а с и 10 мин. при 105 градусах, выключить духовку и оставить

чизкейк остывать в духовке с приоткрытой крышкой. Убрать чизкейк в холодильник.

Яблочный магкейк:

Понадобится 150 г мягкого творожка 5%, 1 яйцо, 30 г рисовой муки, 5 0 г яблока, сахзам,

корица, 1\3 ч.л. разрыхлителя. Яблоко натереть. Смешать все ингредиенты, вылить тесто в чашку.

Готовить в микроволновке на максимальной мощности 5 минут. Если нет микроволновки - запечь

в духовке при 180 градусах как кекс.

Шоколадный брауни:

Понадобится: 200 г красной

вареной фасоли (можно взять консервированную), 200 г банана, 1 6 г грецких орехов, 10 г какао-порошка.

Орехи порубить. Блендером взбить фасоль, банан, какао. Добавить орех. Вылить тесто в силиконовую

формочку, выпекать 30 мин. при 180 градусах.

Овсяное печенье:

У 1 яйца отделить белок от желтка. Белок взбить в крепкую

пену. 100 г яблок нарезать мелкими кубиками. Смешать 100 г творога 5%, 50 г овсяных хлопьев длинной

варки долгой варки, желток, яблоко, сахзам. Аккуратно ввести белок. Выкладывать тесто ложкой на

пергамент. Выпекать в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Морковный кекс:

35 г моркови, 35 г овсяных хлопьев

длинной варки, 50 г кефира 3,2%, 25 г рисовой муки, 1 яйцо, 2 0 г грецких орехов, разрыхлитель,

сахарозаменитель, цедра и сок 1\4 лимона. У яйца отделить белок от желтка. Белок взбить в крепкую пену.

Морковь натереть на мелкой терке. Орехи порубить. Смешать желтки, йогурт, цедру и сок лимона, сахзам,

морковь и орехи. Смешать муку, разрыхлитель и овсяные хлопья длинной варки, добавить в тесто. В самом

конце аккуратно ввести белок. Разложить тесто в формочки для кексов (заполнять наполовину). Выпекать в

духовке при 180 градусах около 30 минут.

Все ингредиенты указаны на 1 порцию взрослого. Соответсвенно, для двух умножаем ингредиенты на 2 и тд.

Света, а домашнюю гранолу делала? Я готовила по этому рецепту, понравилось.

ПП-гранола без сахара

Ингредиенты (на большую банку ~500 мл):

· Овсяные хлопья долгой варки — 200 г (не быстрого приготовления, они держат форму)

· Орехи (любые: миндаль, грецкие, фундук, кешью) — 100 г (крупно порубить)

· Семена (тыквенные, подсолнечника, льна, кунжута) — 50–70 г

· Кокосовое масло (растопленное) — 3 ст. л. (можно заменить оливковым или маслом виноградной косточки, но кокосовое даёт приятный аромат)

· Сироп топинамбура — 3–4 ст. л. (или 2 ст. л. мёда, если допускаете; также можно использовать 2–3 ст. л. эритрита, растворённого в 1 ст. л. воды)

· Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа)

· Корица — 1–2 ч. л.

· Щепотка соли (лучше морской) — усиливает вкус

· Яичный белок (по желанию) — 1 шт. (взбить до пены, помогает создать хрустящие кластеры)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150–160°C (не выше, чтобы не сжечь орехи и не пересушить).

2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, орехи, семена, корицу и соль.

3. В отдельной ёмкости соедините растопленное кокосовое масло, сироп топинамбура (или другой подсластитель) и ванильный экстракт. Перемешайте.

4. Влейте жидкую смесь в сухую, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.

5. Секрет хрустящих кластеров: добавьте слегка взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте (белок свяжет хлопья, при запекании появятся аппетитные комочки). Если не хотите белок — просто пропустите этот шаг.

6. Застелите противень пергаментом, выложите гранолу ровным тонким слоем (не горкой!).

7. Выпекайте 20–25 минут, каждые 7–8 минут аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы пропеклась равномерно. Следите: как только появится золотистый цвет и приятный запах — гранола готова. Она может казаться мягкой, но при остывании станет хрустящей.

8. Дайте полностью остыть на противне (не трогайте её горячей). Именно при остывании гранола становится хрустящей.

9. После остывания можно добавить сухофрукты (курагу, изюм, вяленую вишню, финики) — их кладут после запекания, иначе они станут жёсткими или подгорят.

10. Переложите в герметичную банку. Хранится до 2–3 недель при комнатной температуре.

Шоколад/конфеты на кэробе, делаю как обычный шоколад, но совсем без подсластителей

Конфеты из фиников и орехов, семечек и ТД. Иногда с тем же кэробом

Кексы банановые/яблочные

Тыква, запечённая с сухофруктами))

Печенье кокосанка. Я делаю с тростниковым сахаром, смолотым в пудру, и добавляю его немного

Льняные флаксы с фруктами/ягодами или соком/пюре

Хочу научиться сама делать моти ещё - и мне и детям нравится