Девочки доброй ночи ) а давайте кому не сложно тут распишет свои варианты солений , кто как солит огурцы квасит капусту…

Ещё сама не делала в сентябре с мамой огурцы закатаю

С свекровью помидоры😂

Сколько себя помню, каждый год делали с мамой. Ненавидела этот процесс, особенно на рынок в 6 утра идти. Замуж вышла и свекровь «давай сделаем пару банок, в итоге банок 50-60 делаем😩»

Благо в этом году пока тишина

Делаю капусту по этому рецепту, все в восторге

На 1 капусту - 1 морковка

На 1кг общей массы - 1 ст ложка (не горкой!!!) соли

( если любите острую, добавьте 1 стручковый перец красный рубленный)

Все хорошо жмякать, чтоб дала сок( не бойтесь, мягкая не будет)

И утрамбовать в ведро железное, прям хорошо, чтоб сок выходил, прям сильно кулаками нажимать

Между слоями горошек черный

Сильно утрамбовали, сверху тарелка, на тарелку пресс (больше 5кг) и в теплое место

Под ведро поставьте тазик, если доверху капуста будет, она будет сок выливать за пределы ведра

Каждый день деревянной лопаткой делаем отверстия

Ставим на дня 3-5( там уже контролируйте кислинку, которая вам нравится)