Закусочные огурцы на зиму: рецепт с яблочным уксусом
Короче, впервые в этом году занимаюсь заготовками, но успех небольшой есть 🙈
Мужу понравилисб закусочные огурцы, попросил сделать побольше😁
Эти огурцы можно добавлять в салаты, идеально для бургеров/хот-догов и как закуска, но муж вчера схомячил полбанки просто так, в прикуску с картохой пюре😅
Делала специально в маленьких баночках (0.35), чтобы открыл-использовал-помыл-забыл и открытая не стояла и не кисла. Мне такое нельзя пока, я честно не пробовала, но точно зайдет тем, кто любит всякие ким чи, кислые блюда, уксус и т.д.
Как делать:
✳️Огурцы нарезать кружочками где-то по 0.5 см
✳️лук тонкими полукольцами/кольцами
✳️смешать в емкости лук и огурцы, засыпать солью, поставить под пресс на 3-4 часа (у меня стояли около 8 часов, потому что мы гуляли🙈
✳️огурцы промыть проточной водой и поставить, чтобы стекла лишняя жидкость
✳️в кастрюле смешать яблочный уксус, сахар, перец горошком, куркуму и горчичные зерна
✳️довести до кипения и варить до растворения сахара
✳️как сахар растворился, огурцы опустить в маринад (его может быть меньше, чем огурцом, нужно постоянно мешать)
✳️снова довести до кипения и варить 1-2 минуты, чтобы огурцы слегка пожелтели
✳️раскладываем в стерилизованные банки, закрываем стерилизованными крышками, укутываем до остывания
Готово👌
Быстро, просто и вкусно😋
Куда применять - на последнем фото 👉
Аннет·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Я тоже в этом году их сдела впервые)
Юлия··
Мама дочки (3 года)
Пробовали?) я так хочу попробовать, но нельзя блин🥲
Аннет··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Ага, очень вкусные, хрустящие, кисло сладкие)
Юлия··
Мама дочки (3 года)
то что хрустящие это в точку, я вчера из комнаты слышала, как муж на кухне хрустел🤣🤣🤣 я боялась, что сахара много в рецепте, но нет, вроде как хорошо 😌
Аннет·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Я сделала только 1 кг, надо еще сделать пока огурчики по хорошей цене)))
Юлия··
Мама дочки (3 года)
Я сделала прям по рецепту 0.5 просто на пробу, побоялась, что не понравится, завтра буду ещё делать, ещё штуки 4-5 баночек сделаю, чтобы на всю зиму хватило👌
У нас огурцов тьмуща наросло, уже не знаю что из них придумывать🙈
Потом буду бургеры зимой делать😋
tatinati·
Мама сына (2 года)
Мой сказал сильно сладкие 🥲
tatinati··
Мама сына (2 года)
@juliya.viktorovna, тоже на пробу делала . Буду сама есть 😹 а мне норм вообще .
tatinati··
Мама сына (2 года)
тоже делала как у вас написано .
Юлия··
Мама дочки (3 года)
я ооооочень хочу попробовать 🤤
Дарья·
Мама сына (2 года)
Я тоже сделала такие ,мне показалось что очень многовато сахара ,на следующий год попробую поменьше сахара положить .
Если не забуду 😂
Юлия··
Мама дочки (3 года)
Я честно не пробовала, но муж сказал в самый раз, он сладкое вообще не любит🙈
Я тоже боялась, что сильно много сахара) Как можно будет мне, сама попробую ещё🙈
Виктория·
А мне кислыми показались 🫠
Юлия··
Мама дочки (3 года)
Ну значит вы не особо любите подобные продукты) у меня муж уксус готов из флакона пить, азиатская еда - самый кайф для него, может поэтому зашло😂
Лиля·
@annet211 @juliya.viktorovna подскажите горчиьцу просто зерна сыпете из пачки ? а то пишут везде французскую какую то , или зернистую , я думала в банках какую то.
Аннет··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Я горчицу зернистую (французскую) добавляла из банки
Юлия··
Мама дочки (3 года)
Я добавляла обычную из пачки сухую👌 в рецепте, по которому я готовила, не уточнялось какая именно горчица, я добавила сухую, чтобы дополнительно не кислило от горчицы из банки.
Саша·
Мама двоих (5 лет, 8 лет)
Скажите, пожалуйста, сколько по объему получилось в сумме по рецепту?)
Понять, сколько банок покупать
Юлия··
Мама дочки (3 года)
Так и вышло 0.5👌
Я делала в банках 0.35, поэтому брала 3,5 кг огурцов и пропорции делала к ним соответственно. Вы можете рассчитать на свои баночки любого объема👌