сырники ✨🍮 ингредиенты:
сырники ✨🍮
ингредиенты:
творог 9% — 500 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 50 г
ванильный сахар — 10 г (по желанию)
мука — 40 г
щепотка соли
сливочное масло — для жарки
творог у меня был достаточно сухой и рассыпчатый, поэтому дополнительно его не отжимала.
способ приготовления:
творог, яйцо, сахар и щепотку соли складываем в миску и пробиваем погружным блендером до однородной, гладкой массы. именно блендером — так сырники получаются особенно нежными, без крупинок творога.
затем добавляем муку и уже просто перемешиваем лопаткой до однородности. долго вымешивать не нужно.
рабочую поверхность хорошо присыпаем мукой, выкладываем творожную массу и также слегка присыпаем её сверху мукой.
аккуратно формируем из массы длинную «колбаску», затем разрезаем её на одинаковые кусочки.
каждый кусочек немного обваливаем в муке и формируем руками с помощью ножа или шпателя ровный сырник, чтобы они получились аккуратными и ровными.
на хорошо разогретую сковороду выкладываем сливочное и растительное масло. когда оно растопится, выкладываем сырники и жарим на среднем или чуть ниже среднего огне до красивой золотистой корочки с двух сторон.
после переворачивания можно накрыть сковороду крышкой и дать сырникам ещё немного дойти внутри.
получаются очень нежные внутри, с тоненькой румяной корочкой снаружи 🤌🏻💞
Aysha·Мама троих детей
·4 отметок «Нравится»4·Ответить