Торт на 30-летие мужа: чизкейк с малиной и Спартак
Вчера муженьку исполнилось 30, было решено приготовить торт самой, а так как семейство у нас огромное, было решено приготовить 2 😁
Честно сказать, берусь за это дело редко, обычно получается сносно, но не очень красиво 🤣 в этот раз я довольна. И красиво и вкусно.
Приготовила чизкейк с малиной и торт Спартак (как шоколадный медовик). Только по рецепту идет заварной крем, а я сделала со сливками и твор сыром. Ооочень вкусные оба. Единственный косяк, я не подумала, что просто растопленный шоколад застынет намертво, нужно было сделать глазурь с молоком и слив маслом. Ну да ладно, в следующий раз учтем ☺️
Екатерина Хохлова·
Мама сына (1 год)
Напишите рецепт пожалуйста шоколадного
Анастасия··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Торт «Спартак» с творожно сливочным кремом.
Коржи:
В Сковороде соединяем 150 гр сахара, 100 гр сливочного масла и 160 гр меда. На плите доводим до однородности, добавляем 1 ч. л. соды, томим минуту до карамельного цвета. Немного остужаем и вводим 2 яйца, перемешиваем венчиком. В 2 захода добавляем 400 гр муки, 52 гр какао. Получается мягкое тесто, не липнущее к рукам. Делим тесто на 10 шариков (приблизительно по 90 грамм каждый). Раскатываем каждый шарик между двумя листами пергамента до толщины около 2 мм. Форма 18 см. Каждый пласт протыкаем вилочкой и выпекаем при 190 градусах около 5-7 минут (ориентируемся по духовке, как только края начинают темнеть - достаем). Как только достаем из духовки сразу обрезаем по форме, пока корж мягкий. Обрезки не выбрасываем, они нам понадобятся для украшения.
Крем:
500 гр творожного сыра, 150 гр сметаны, 1 ч. л. ванильного сахара (я добавляла ванилин) и около 150 гр сахарной пудры взбиваем до однородности.
Отдельно взбиваем 300 мл сливок до мягких пиков и соединяем с творожной массой.
Собираем торт, остатками крема обмазываем верх и бока, обматываем пищевой пленкой и отправляем на ночь в холодильник для стабилизации.
Украшение: бока украшаем крошкой из обрезков коржей. Сверху поливаем шоколадной глазурью.
P.s. я бы сделала немного больше крема, мне не хватило хорошо выровнять края. И после сборки сверху пленки лучше использовать кольцо, чтобы форма была более четкая.
Я покрыла сверху просто растопленным шоколадом, он застыл наглухо. В след раз буду делать глазурь, рецепты есть в интернете.
Мария·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
Такой аппетитный этот шоколадный торт аж слюни потекли
🍬Маша🍬·
Мама двоих (1 год, 10 лет)
Очень красиво и аппетитно)))