Грудка су-вид: почему я раньше так не готовила
Боже, грудка су-вид .
У меня только один вопрос к себе самой, почему я раньше не не готовила....
Это божественно вкусно. Даже не думала , что настолько.. особенно сейчас с моим желудком...
Всем рекомендую.
Мария·
А как же рецепт?)
Пакеты специальные брали или обычные для вакуума?
Татьяна ·
Мама двоих (3 года, 19 лет)
Рецепт?)
Ольга·
Мама двоих (2 года, 10 лет)
@osipova-ms, @snezinkanlnl55555
Грудка, соль, немного специй для курицы. Замешать, упаковать в вакуумные пакеты ( обычные) , завакумировать . И на 2 часа на 62 градуса.
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
@mamapiter нет. устройство Су вид. Как на фото.
Мария··
спасибо!
Варвара··
блин , мне надо походу 😅
Маргарита ·
Мама двоих (3 года, 6 лет)
Попробуйте обязательно филе бедра индейки су-вид, это просто отвал башки
Мари··
Плюсую)
А кролик какой.. Просто объедение!
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Завтра же попробую.
1,5 года лежал Су -вид просто так
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
А её чем мариновать?
Елена·
Подскажите, она сочная получается?
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Очень сочная, никогда такую грудку не ела.
Елена··
спасибочки!! Пошла маме выбирать, у нее тоже проблемы с желудком и мы вот пару дней новое меню ей выстраиваем.
Алена.·
Мама сына (10 лет)
А можно ссылочку на Су- вид?)
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
У меня вот этот Сувид погружной, медленноварка для кухни
https://ozon.ru/t/yejK9ki
Виталия·
А в чем его преимущества? Первый раз вижу такой аппарат, даже не слышала
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
рёбра вообще 8 часов делаются. Незнаю
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
На самом деле температура нагревания воды в су-вид не превышает 85 градусов, в то время как распад большинства пищевых пластиков начинается при температуре выше 110 градусов. Например, максимально допустимая температура нагрева полипропилена, из которого изготавливают многие пакеты, составляет 130 градусов.
Вот
Екатерина··
Мама сына (3 года)
Готовит при оптимальных температурах - 55-80 градусов.
Там всё очень сложно - размягчение тканей, коллагена и пр.
Получается очччень нежное мясо, которое невозможно пересушить или недоготовить.
Работает по принципу кипятильника)) еда готовится как на паровой бане и потом если нужно ей придается корочка на сковородке (30 секунд).
У меня муж большой фанат этой штуки.
Готовит в ней всё почти)
Рыба и стейки получаются идеальными)
На ютьюбе есть канал доктора химических наук Квант Еды, он там хорошо всё объясняет.
Екатерина·
Мама сына (3 года)
Про су-вид отлично рассказано на канале Квант Еды. Его ведет химик. Отлично всё объясняет про бактерии, разрушение связей и пр.
b_tatiana·
Оля. Не хочу ничего читать выше . Просто дай ссылку на су-вид и позови в гости показать , как это делать 😀😀😀
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Сувид погружной, медленноварка для кухни
https://ozon.ru/t/J5MzDTC
Приезжай хоть завтра.
b_tatiana··
что насчет начала сентября ?)
Я тебе в тг напишу ближе к делу, ладно ?🙏🏻
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
без проблем
Галия·
Мама двоих (3 года, 9 лет)
Я вчера только аэрогриль забрала ) а тут уже су-вид 🫠
Галия··
Мама двоих (3 года, 9 лет)
@olkkaa, а в аэрогриле тоже нельзя ? (
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
@g89312349076 неа, тоже жареное
Анастасия··
Мама сына (3 года)
Если мультиварка есть, в ней тоже можно делать)
Окси-Кси·
А кастрюля специальная нужна? Я так поняла, что эта штука просто погружается и начинается процесс.
Или кастрюля в комплекте?
Крышка же тоже нужна специальная ? Вода ведь не может 2,5 часа не выкипать
Окси-Кси··
@olkkaa, то есть такой контейнер и тот аппарат ? И больше ничего не надо . Воды налил , штуку вставил, мясо в пакет положил и пусть себе готовится? Верно ?
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
все верно
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
но пакеты для вакуумации и вакуматор.
Yankovskaya·
А еще нужно вакууматор?
Ольга··
Мама двоих (2 года, 10 лет)
Да