Как сделать куриное филе сочным?

Как бы я не готовила никогда сочным не получается

Готовлю бедро , оно априори сочное

Запекать надо в очень хорошо разогретой духовке, т.к. когда медленно нагревается, становится жестким. Ну и не передержать

Сувид

Я готовлю в пергаменте на сковороде, получается сочное!

На гриле делать стала

Он высчитывает время на готовку и пищит

Су вид

На ночь в холодную соленую воду в холодильник, так делают в ресторанах

Сувид в мультиварке 👍, очень сочная

Обжарить на сильном огне и довести в духовке

@i_am_who_i_am, @anastasiastar, блин, как так вам сувид не нравится? У меня муж постоянно делает, я и в сэндвичи и в салат, ну очень вкусно! Может как то не так получилось? Давайте вас угощу нашей☺️

Я жарю на гриле пару минут! Всегда сочное и мягкое!

Разрезать продольно филе почти пополам и развернуть сердечком, слегка отбить, цель - не отбивную сделать, а добиться одинаковой толщины по всей площади куска. Хороший огонь (у меня 7 из 9) и жарить 80% времени на одной стороне (пока кусок не станет слегкааа розоватым сверху, перевернуть и дожаривать 20% времени. Соль и специи по вкусу, мариновать не нужно. Хотя бы из пульвика маслом брызнуть, кисточкой мазнуть сковороду. Если нельзя, то жарить по одному куску, дальше пригарки не дадут качественно пожарить оставшиеся куски. На гриле тоже можно, главное - одинаковая толщина куска и не передержать.

У меня сочная получается только если я у Магги беру листы для жарки. И мясо охеритильное получается и сочное