Первый Сан-Себастьян: получился ли съедобным

Он вкусный,когда чуть жженый

Чизкейк «Сан-Себастьян»

800гр сыр

500 гр сливки

120гр крахмал

300гр сахар

6- яиц

ВАЖНО! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!|

Способ приготовления

1. Смешать сыр с сахаром, лопаткой или миксером на минимальной скорости.

2. Добавить крахмал влить сливки, добавить яйца, перемешать до однородности.

3. В форму уложить фольгу далее пергамента так, чтобы получить запас по бортам.

Обрезать лишнее.

1. Влить сырную смесь в форму, выровнить поверхность лопаткой. Слегка постучать формой об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.

2. Отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 мин. Должна появиться характерная корочка, а середина должна еще быть подвижнов.

Дать

готовому чискейку остыть до комнатной температуры, затем выдержать, несколько часов.

Глазурь:

Шоколад 300

Сливки 200

Сливки довести до кипения но не кипятить, добавляем шоколад и перемешиваем до однородности