Почему сырники растеклись: творог или рисовая мука
Девочки, помогите.
Делаю сырники как обычно: пачка творога, желток, сахар и ложка муки обычной. Обваляла в рисовой муке. У меня все растеклось, пшеничная мука так со мной не поступала😂
В чем может быть проблема? У творога последний день сегодня и рисовая мука впервые. Кто из них дал осечку?
А·
Мама сына (2 года)
У меня тоже стали разваливаться🥲 я обвиняю в этом творог, хотя беру тот же,что и брала и делаю, блин, тоже самое
Александра Русс ·
Мама двоих (4 года, 8 лет)
Творог наверное 9%
У меня жирный творог всегда растекается
Для сырников беру не более 5%
𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚··
@maksimenko.anastasia, за что стучать-то 😀 давай разбираться 😀 На фото именно они? Вроде нормально же? Растеклись, это когда на сковородке один творожный оладий получился 🤣
Анастасия Максименко··
Мама сына (4 года)
они были на грани😆 корочка отошла вся от сырника и форму не держат. Посмотрела на канале видео ваше, вроде то же самое, только на пачку творога.
Либо творог старый, либо муки мало мб, я прям немного насыпала и обваляла
𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚··
в след раз немного подморозьте их перед жаркой. Можно еще мешок спец купить, предварительно отжимать творог, если кажется, что он слишком влажный. Это уже в моменте надо разбираться. Я всегда по одному рецепту готовлю
Ирина·
Мама сына (2 года)
Я всегда делаю так
2 пачки творога по 200 грамм
Яйцо
2 стол ложки сахара
4 стол ложки муки( могу 50/50 с рисовой)
И обваливаю в обычной
Такие получаются всегда и не разваливаются
Марина·
Мама дочки (1 год)
От творога все зависит. Один и тот же творог в разный срок годности по разному получается
Ирина·
Мама двоих (2 года, 9 лет)
Творог надо сухой и рисовой муки всегда много надо, она совсем не как пшеничная
Ксения·
Мама двоих (6 лет, 9 лет)
Это рисовая мука, в ней нет клейковины
𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚··
Я только на рисовой готовлю, прекрасные стабильные сырники всегда
Анастасия Максименко··
Мама сына (4 года)
я и облизываюсь все время💔 купила специально рисовую муку, видела, что мука не горит как пшеничная
𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚··
их надо прямо обильно обваливать в муке перед формовкой, как раз для этой корочки
Мария·
Мама сына (7 лет)
Я наоборот только с рисовой готовлю, брикет творога 2ст ложки рисовой муки, яйцо, ложка сахара, и вообще не обваливаю, не люблю жареную муку, корочка и так задается, жарю на медленном огне под крышкой
Дарья·
Попробуйте с Талицким творогом 5%, который в КБ, не рассыпчатый.
Анастасия Максименко··
Мама сына (4 года)
Это он и был🥲
Дарья··
ой, не знаю тогда...Также готовлю