Домашние синабоны с корицей: пошаговый рецепт
Домашние синабоны те самые, с корицей и сливочной шапкой 🌀🧁
Рецепт к сохранению! 👇
Ингредиенты:
Для теста:
🔴 Молоко — 100 г (или мл)
🔴 Вода тёплая — 100 г (или мл)
🔴 Масло сливочное — 60 г
🔴 Сахар — 60 г
🔴 Дрожжи сухие быстродействующие — 12 г
🔴 Яйца — 2 шт.
🔴 Мука — 570 г
🔴 Соль — щепотка
Для начинки:
🔴 Масло сливочное (для смазывания) — 40 г
🔴 Сахар — 2 ст. ложки
🔴 Какао-порошок — 2 ст. ложки
🔴 Корица — 1 ч. ложка
Для сливочного крема:
🔴 Сыр творожный (сливочный, мягкий) — 200 г
🔴 Сахарная пудра — 150 г
🔴 Молоко — 2 ст. ложки (или сливки)
Приготовление:
1. Готовим тесто.
В миске соедините молоко, масло и соль. Растопите на плите или в микроволновке до тёплого состояния (не кипятить!).
В отдельной посуде смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пузырьков-пенки.
Соедините обе смеси в одной миске. Добавьте яйца и муку. Замесите мягкое, эластичное тесто (оно не должно прилипать к рукам). Накройте миску влажным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30 минут.
2. Формируем булочки.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте растопленным сливочным маслом. Смешайте сахар, какао и корицу и посыпьте этой смесью пласт. Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте на одинаковые кусочки.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут, чтобы они ещё немного подошли.
3. Выпекаем.
Выпекайте булочки в разогретой до 180°С духовке 20–25 минут до румяной золотистой корочки.
4. Готовим крем и финал.
Пока булочки остывают, смешайте творожный сыр, сахарную пудру и молоко до однородной гладкой массы.
✨Лайфхак: Смазывайте булочки кремом, когда они ещё тёплые, но уже не горячие. Если крем нанести на горячие — он растекётся. Если на остывшие — не будет таким нежным. Тёплые булочки впитают крем, и он станет идеальной сливочной шапкой!
Приятного аппетита! 🤗
Просто и вкусно 👇