Что приготовить из груш: вдохновение с дачи

@mammimari, @tanik-tanik- 1. Основа (тесто)

Можно взять готовое (дрожжевое или слоеное), но с домашним вкуснее:

· Мука (тип 00 или обычная) — 250 г

· Теплая вода — 150 мл

· Дрожжи (сухие) — 3 г (или 10 г свежих)

· Оливковое масло — 1 ст. л.

· Соль — щепотка

Замесить, дать подойти 1 час.

---

2. Топпинг (на 1 пиццу ⌀ 30 см)

· Груши (твердые, слегка недозрелые) — 2 шт.

· Горгонзолла (сладкая или пикантная) — 120–150 г

· Сыр моцарелла (для тягучести) — 80 г (по желанию)

· Сыр пармезан (тертый) — 30 г

· Орехи (грецкие или пекан) — горсть

· Мед (жидкий, лучше темный) — 1–2 ст. л.

· Розмарин (свежий) — пара веточек

· Оливковое масло — для смазывания

---

3. Приготовление

1. Подготовка груш: Нарежьте их тонкими ломтиками (вместе с кожицей, она держит форму). Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.

2. Основа: Раскатайте тесто тонко. Смажьте оливковым маслом.

3. Сырный слой: Раскрошите горгонзоллу руками, смешайте с кусочками моцареллы и распределите по тесту, отступив 1 см от краев.

4. Груши: Красиво выложите ломтики груш поверх сыра, слегка вдавливая.

5. Выпечка: Отправьте в разогретую до 220–240 °C духовку на 12–15 минут (до румяных краев). Если духовка слабая — ставьте на нижний уровень.

6. Финал (после духовки): Сразу посыпьте тертым пармезаном, рублеными орехами и розмарином. Самый важный шаг — полейте всё медом (он уравновешивает соленость сыра). Дайте постоять 2–3 минуты.

---

Рецепт пожалуйста, захлебнулась слюной