Как сделать сырники плотными и не оседающими?
Всем привет
Девочки кто знает ,как можно добиться именно такой консистенции сырника ?
Чтобы не оседал
Более плотный чтоли
Комментарии
Творог мелкой фракции, чтоб был сухой. Использовать не всё яйцо, а только желток. Рисовая мука. Не знаю почему, но только с ней они получаются плотные, ощущается творог и это реально сырники, а не оладушки. И нужна правильная жарка. Желательно без масла на антипригарной сковороде
Также готовлю ) только еще перетираю через сито творог , через блендер совсем не то
@kris161194, я покупала раньше в пятерке красная цена, хороший был, сухой, мелкий. Последнее время воды в нём капец. А в пакетах да, только перетирать. Для меня это долго и сложно
Через мясорубку или брендер творог пропускаете
Желтки (так они нежнее) манка и рисовая мука в одинаковых пропорциях
Сахар соль
Беру сейчас творог оломоло 5% на 400 гр одно яйцо блендерю и добавляю 2 ст л рисовой муки, сах зам
И 1 ст л для создание формы
Плюсую за оломоло, самые стабильные сырники с него🤌
Берете рецепт запеканки (обычно пишут в рецепте как в садике и печете в духовке, надо только форму подобрать) те что на фото точно запекались в духовке в форме
Через сито протереть, такой эффект получила примерно