Как приготовить мягкое дрожжевое тесто для булочек с сосиской?
Девочки, кто печёт, нужен хороший рецепт дрожжевого теста для булочек с сосиской. Сколько делаю, получаются дубовые. 😐😒
Комментарии
НаталияМама двоих (2 года, 4 года)
150мл теплого молока и 50мл воды в них развести 5грамм сухих дрожжей, добавить 2 ст ложки сахара, 1 ст ложку мука от общей массы (350-370гр). Дать заработать дрожжам. Потом добавить 0,5 чл соли, 2 желтка, 100мл растительного масла. И я месила минут 7. Тесто должно остаться мягким и немного липким. Накрыла пленкой, полотенцем и возле батареи на час поставила. Разделить, обмотать сосиски и дать еще постоять минут 10 накрыв полотенцем или пленкой, чтоб не заветривались. Я из этого теста и пиццу делаю, и смаженки, и сосиски в тесте, и плюшки с сахаром. Воздушное, пышное, мягкое.
КатеринаМама двоих (младенец)
Вчера делала вот.
2 стакана молока, пакетик сухих дрожжей, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, 2 яйца, 4 столовых ложки растительного масла. Муку я не взвешиваю, сыплю на глаз.
На теплом молоке развожу дрожжи и сахар, даю подняться пенке, добавляю остальные ингредиенты и вымешиваю тесто. Тесто должно быть не сильно крутым, слегка слегка липнуть к рукам. Потом его под крышку и пусть поднимается.
Когда тесто поднимется, начинаю формировать лодочки с сосиской. Просто в шарике из теста делаю отверстие , растягиваю и вставляю туда сосиску, ничего лепить не нужно.
Потом еще лодочкам нужно дать немного расстояться чтоб поднялись.
Сверху майонез, кетчуп, сыр, зелень. Вчера без сыра делала, тоже очень вкусно.
Всегда сосиски улетают быстро эти у моих.
КатеринаМама двоих (младенец)
Выпекаю 20 минут при температуре верх 190, низ 175. У меня духовка с программами, выбираю «хлеб».
Юлия Мама двоих (3 года, 10 лет)
Молоко-250 мл
Мука-500гр+-
Дрожжи 2ч.л
Яйцо-1
Растительное масло-50гр
Сливочное масло-50 гр
Сахар, соль
В тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.ложку муки, 1 ч.л. сахара. В теплое место на 20 мин
Далее добавить муку, масло, яйцо, соль и поставить подниматься так же в теплое место на минут 40
Юлия Мама двоих (3 года, 10 лет)
Всегда мягкая выпечка. Даже если дрожжи подводят и тесто не сильно поднимается, всё равно мягкие булки. Главное не передержать в духовке
АнастасияМама сына (4 года)
https://dzen.ru/eto_prosto?share_to=link
Посмотрите этот канал в дзене, я но её рецептам училась работать с дрожжевым тестом, делала разные рецепты все получались вкусными. Единственное у меня проблема с духовной газовой было, низ горел, верх белый. Если раскладывать в форме для запекания керамической или стеклянной то нормально тогда печеться
EkaterinaМама дочки (12 лет)
https://vk.ru/wall-111064255_333084
https://vk.ru/wall-111064255_15266
У Ольги много рецептов разной выпечки, всегда все получается.
🐭Мама троих детей
Мука 400
Вода 250
Дрожжи 7 г сухих
2 столовых ложки масла
Соль сахар по 1 чайной
Хорошо промять, дать подняться и ещё раз промять
Екатерина·Мама троих детей
Девочки, всем спас3, сейчас попробую сделать на молоке
·Ответить