Лазанья из кабачка с фаршем: пошаговый рецепт
1 день — 1 рецепт из кабачка 🥒
Лазанья из кабачка с фаршем
Для «листов»:
кабачки — примерно 700г
соль — немного
Для мясного соуса:
фарш из индейки или курицы — 500 г
лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соус болоньезе 2ст. л.
соль, перец
моцарелла — 120г
пармезан (либо другой твердый сыр) — 30г
Нарежь кабачки вдоль тонкими пластинами при помощи овощечистки.
Посоли и оставь минут на 10–15, они дадут сок.
Затем промокни бумажными полотенцами.
Очень советую этот этап не пропускать. Кабачок содержит много воды, и если положить его сырым, лазанья может получиться водянистой.
Ещё лучше — быстро обжарить пластины кабачка на сухой сковороде по 30–60 секунд с каждой стороны или запечь их 5–7 минут при 200°C. Это дополнительно уберёт влагу.
Лук мелко нарежь (либо измельчи в кашицу в чаше блендера). Добавь лук, чеснок, соль, перец в фарш. Тщательно вымешай и отбей. Можно его предварительно обжарить, такой вариант тоже допустим.
В форму примерно 20×25 выкладывай слоями:
Фарш → соус болоньезе → кабачки
И повторяй.
Можно между слоями просыпать моцареллу, будет еще сочнее😋
Накрой форму фольгой и поставь в духовку на 180°C примерно на 40 минут.
Затем сними фольгу, посыпь сыром и запекай ещё 10–15 минут, чтобы сыр красиво подрумянился.
После духовки обязательно дай постоять 10–15 минут, тогда лазанья стабилизируется и её можно будет красиво нарезать.
Будете готовить?🤤
#кабачошки
@imashik·
Мама двоих (3 года, 7 лет)
У нас тоже кабачки с фаршем и сыром)))
Калина Малина·
Мама двоих (младенец)
Да, этот рецепт мне по силам
Екатерина ·
Ждала рецепта, чтоб скинуть про эволюцию кабачка к теме того поста с «душными» комментами 😁
Полина··
Мама двоих (7 лет, 9 лет)
я если честно не помню:) да и мама вряд-ли вспомнит сейчас. Но думаю да, потому что похрустывал. Варёный же мягкий сразу как каша
Полина··
Мама двоих (7 лет, 9 лет)
https://m.povar.ru/recipes/kabachok_kak_ananas_na_zimu-71940.html вот нашла рецепт:)
Наташа··
Мама дочки (10 лет)
ничего себе, мама у меня варенье варила из кабачков и из арбузных корок тоже варила, но такого не делала, я сама теперь хочу попробовать
Юлия ·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
Аппетитно 😋 подскажите какой соус болоньезе покупаете ?
𝐊 𝐫 𝐢 𝐬 𝐭 𝐢 𝐧 𝐚··
Этот всегда беру
Ольга·
Мама троих детей
Ммм какая вкуснятина. Жаль в коляску вчера не поместился кабачок. Придется ехать на машине за ними 😀
Анюта💜Рыжая Бестия·
Мама дочки (9 лет)
А я лазанью из кабачков делаю с цитрусовым соусом, получается #отвалбашки 🤤
Рецепт:
Обжарить репчатый лук, добавить к нему фарш куринный или говяжий. Когда фарш будет готов, добавить банку резанных помидор (брала в самокате кусочками) и свежих томатов порезать сюда же 2 шт. Все перемешать , посолить и выдавить сюда чеснока. Дать минут 5 протушится и выключить.
Соус:
5ст.л. сметаны взбить с банкой альметте, туда соль, чеснок и цедру лайма или лимона.
Кабачки нарезала тонкими кругляшами на терке или можно продоль тонкими слайсами сделать.
Сыр на средней терке, я люблю козий, он поострее.
Собираем:
На дно формы белый соус размазать, на него выложить кабачки, чутка подсолить, на них выложить фарш с помидорами, белый соус, тертый сыр опять кабачки, соль, фарш, соус, сыр.
Круто будет сюда добавить базилика между слоями или в соус с томатами и фаршем.
Запекать 30-35 минут на 200 градусов. Кабачки будут альденте. Если хотите, чтоб они были полностью мягкими, тогда 45 минут готовьте. Смотрите по своей духовке.
Валерия·
Мама троих детей
Даааа. Лазанью делала на прошлой неделе. Ну вкуснооо