Лазанья из кабачка с фаршем: пошаговый рецепт

1 день — 1 рецепт из кабачка 🥒

Лазанья из кабачка с фаршем

Для «листов»:

кабачки — примерно 700г

соль — немного

Для мясного соуса:

фарш из индейки или курицы — 500 г

лук — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

соус болоньезе 2ст. л.

соль, перец

моцарелла — 120г

пармезан (либо другой твердый сыр) — 30г

Нарежь кабачки вдоль тонкими пластинами при помощи овощечистки.

Посоли и оставь минут на 10–15, они дадут сок.

Затем промокни бумажными полотенцами.

Очень советую этот этап не пропускать. Кабачок содержит много воды, и если положить его сырым, лазанья может получиться водянистой.

Ещё лучше — быстро обжарить пластины кабачка на сухой сковороде по 30–60 секунд с каждой стороны или запечь их 5–7 минут при 200°C. Это дополнительно уберёт влагу.

Лук мелко нарежь (либо измельчи в кашицу в чаше блендера). Добавь лук, чеснок, соль, перец в фарш. Тщательно вымешай и отбей. Можно его предварительно обжарить, такой вариант тоже допустим.

В форму примерно 20×25 выкладывай слоями:

Фарш → соус болоньезе → кабачки

И повторяй.

Можно между слоями просыпать моцареллу, будет еще сочнее😋

Накрой форму фольгой и поставь в духовку на 180°C примерно на 40 минут.

Затем сними фольгу, посыпь сыром и запекай ещё 10–15 минут, чтобы сыр красиво подрумянился.

После духовки обязательно дай постоять 10–15 минут, тогда лазанья стабилизируется и её можно будет красиво нарезать.

Будете готовить?🤤

#кабачошки