Рецепт пикантных огурчиков в томате: как спасти помидоры

Сделайте заготовку для соусов в морозилку, если прямо очень много

Я сегодня закатала соус , отдали 5 литровое ведро помидор

Помидоры , лук , кабачок и чеснок ( у меня получилось 2,300гр помидор , 300 гр лука и 1 кабачок 550гр

Все нарезала крупным кубиком , налила 100мл масла подсолнечного 2 ст л соли , 6 ст л сахара , перемешала , оставила на ночь , что бы дало сок

Утром поставила варить , закипело , прокипело , что бы все протушилось, перебила блендером все это

Добавила специи любимые ( у меня это приправа для аджики ) и натертый чеснок , проварила еще пару минут , добавила 9% уксус 50мл

Разлила по стерильным банкам

Постоянно готовлю всякие соусы , икру, салаты

Порой придумываю сама что то 😁

Еще есть шикарный рецепт сладких помидор 🍅

Если вы любите именно сладкие , мои обожают именно их , они аж как в сиропе, зауши не оттащишь

Помидоры по банкам стерильным разложить

В каждую банку 2-3 душистого перца

2-3 черного перца

2-3 гвоздики

2-3 шт чеснока

У помидорок проколоть зубочисткой пипку где была плодоножка (иначе помидорки лопнут)

Сначала заливаем банки с помидорками на прогрев кипятком , стоят около 15 минут

Сливаем в кастрюлю считая литраж

Значит рассол: на 1 литр воды 2 сл л соли и от 4 до 10 ложек сахара ( я люблю 10🥰🥰🥰) безумно вкусно , можно и больше 😋

Закипевшим рассолом заливаем помидоры , добавляем 70% уксус из расчета пол чайной ложки на 0.5 банку , то есть на литровую например надо уже 1 ч л и т.д

закрываем и укутываем 👍у меня мерная ложка я прям отмеряю 2,5 мл на 0.5 банку