Что готовить для большой семьи? Идеи и советы мам

У меня не такая большая семья, и готовлю я каждый день. Но еда всегда простая и быстрая в приготовлении.

Мясо только в духовке. Например, ножки куриные с картошкой. Закинула и забыла.

Мультиварка супер вещь. Гарниры, овощи, говядина. Тоже все закидываю и спать ложусь с детьми.

Самое главное иметь дома заготовки. Котлеты, тефтели, мясо сразу кусочками, вареники, пельмени, сырники. Вот на это я уделяю половину дня раза два в месяц. А потом ни забот ни хлопот🤭 Когда была беременна, то заказывала заготовки, но дороговато прям выходит.

Супы это самое долгое конечно. Но знаю, многие и бульоны замораживают, и зажарку заготовки делают. Я пока к этому не пришла😅

Когда в декрете, готовлю суп на 2-3 дня и ужин тоже 2-3 дня выходит. Но семья небольшая. Картошку тушеную, колбасу в подливе, тефтели, капусту с мясом, курицу в сливочном соусе, гарниры макароны, гречка, кускус обычно у нас в зоду, спагетти + сливочный соус с беконом, в духовке голень, ребра, сосиски всегда есть в холодильнике, когда времени нет.

Каждый день, обед и ужин

У меня один ребенок,сидим на пельменях, макаронах, покупных котлетах и яйцах. Это очень плохо, но по-другому никак, я очень ленивая и готовлю что то хорошее (типо мясо в духовке или борщ) в моем понимании очень редко.

Когда жила вдвоем с дочерью и работала, то тоже готовила обычно в воскр и среду )) в сб ели , что попало. Сейчас на работу только планирую, но тоже пересмотрела систему. Готовлю сразу несколько блюд, чтоб хватило на 2-3 дня. Т е 2 гарнира, 2 горячих. Обычно что-то еще из выпечки или творожное , иногда еще салат или какой/то закусочный рулет. Плюсую к @trofioly, тоже по максимуму использую духовку и мультиварку. Запекаю все виды курицы, котлеты, колбаски, картошку по-французски , просто картошку дольками. Там же делаю творожные запеканки /бейглы/пп хачапури. В мультиварке варю все гарниры, кроме макарон. Там же тушу мясо , делаю пасту ( курица с грибами, болоньезе, карбонара ), гречка по-купечески и т.п.

научила дочь старшую делать там омлет с сыром и сосисками, или овощами, делает по запросу . Может сварить гарнир в мультиварке и закинуть курицу в духовку. Вот один раз в неделю может приготовить ужин ) или завтрак в выходной. Делает еще салаты, накрывает на стол.

И тоже стараюсь выделить время на заготовки- нарезать филе и заморозить, сделать котлет, фрикаделек , изредка и пельменей . Могу наделать ленивых вареников и заморозить. Еще стараюсь на супы нарезать овощи и заморозить, тоже морковь режу /тру и морожу, лук, кабачок , болгарский перец. Сезонные овощи в общем.

Ну у вас уже два здоровых лба дома, нужно их напрягать)) Мужики зачастую еще и готовят лучше 🤭 Как минимум какое-то мясо порезать, овощи почистить/потереть они вам точно могут помочь. Чтоб пришли с работы и быстро доготовили. Ну и гарнир сварить как нефиг делать, моя старшая варит, куда денется.

Видела как-то тут пост в топе, что загнали в чат джпт список, что умею готовить и чат выдал картинки, картинки повесили на холодильник и домочадцы просто выбирают из списка. Это ответ на вопрос "что приготовить".

Мне показалось интересной идея, но заморачиваться с картинками я бы не стала, а вот повесить на холодильник список для выбора - вполне, потому как меня тоже раздражает этот ответ на вопрос 🤭

Что то последнее время каждый день да через день готовлю. Надоело конечно, но у нас по простому все:

Рис, гречка, макароны, картошка во всех ее проявлениях. Мясо-гуляшь, либо плов какой нибудь, макароны с фаршем могу сделать, рагу какое нибудь или лагман. Если в выходные есть время-то заготовки делаю, пельмешки, манты, вареники, котлеты. Но это не всегда… на завтрак хорошо блинчики фаршированные идут)

Короче все по простому, главное сытно)

После вашего поста сегодня увидела пост в тг, может пригодится 😊

🍝 “Что на ужин?”: как планировать меню на неделю и перестать думать о еде 24/7

Девочки, вы тоже каждый день в 16:00 впадаете в ступор у холодильника? Покупаете продукты, а готовить не из чего? Половина выбрасывается, а бюджет утекает непонятно куда? 😩

Почему планирование меню — это спасение❓

30 минут раз в неделю = экономия 7+ часов на думание “что приготовить” и лишние походы в магазин. Плюс минус стресс и пустая трата денег 💰

Как начать (пошагово)❓

📋 Шаг 1: Составьте список любимых блюд

⚪️ 15-20 рецептов, которые семья точно ест

⚪️ Простые, не ресторанные. Макароны с котлетами тоже считаются

🗓 Шаг 2: Распределите по дням

⚪️ Понедельник — курица, вторник — рыба, среда — фарш

⚪️ Тематические дни упрощают выбор

🛒 Шаг 3: Один список покупок на неделю

🟢 Выписали ингредиенты из меню → 1 поход в магазин

🟢 Никаких спонтанных покупок = экономия до 30%

🥣 Шаг 4: Заготовки в выходные

🔵 Нарезать овощи, замариновать мясо, сварить бульон

🔵 15-20 минут на готовку ужина в будни вместо часа

🔄 Шаг 5: Повторяйте меню

⚪️ Одно и то же меню 2-4 недели подряд — это нормально

⚪️ Потом замените 2-3 блюда. Не изобретайте велосипед каждую неделю

Лайфхаки для ленивых (это я 😅)

🍲 Готовьте с запасом

⚪️ Суп/каша на 2 дня — экономия времени вдвое

🥘 Одни продукты = разные блюда

🟢 Курица: сегодня запечённая, завтра в супе, послезавтра в салате

📱 Используйте приложения

🔵 Paprika, Cookpad, Notion — сохраняйте рецепты и генерируйте списки автоматически

❄️ Заморозка — ваш друг

⚪️ Котлеты, блины, бульон порционно в морозилку = спасение в авралы

💬 Идеальности не бывает

План сорвался — закажите еду или яичница с овощами. Планирование = облегчение жизни, а не новый источник вины. Главное — меньше думать о еде и больше жить 💕

Я когда устаю и нет сил на готову в Secret Kitchen заказываю роллы, уже всё меню вдоль и поперек знаем)) Вот сейчас хочу попробовать у них итальянскую кухню, но за нее говорить не буду - еще не пробовала сама там