Второй торт за месяц: процесс и фото прошлых лет
Второй торт этого месяца почти готов.
Завтра буду украшать, но как, я ещё не определилась 😅
Однозначно он будет красным)))
Честно говоря, два раза было желание все бросить и сделать вот так 😄👇
ссылка
Рецепт торта в комментариях, а в карусели фото тортов прошлых лет по этому рецепту.
Комментарии
Да, потому что по первоначальной задумке был вообще не красным барахатом)
Рецепт на 2ух килограммовый торт:
Коржи: 5 яиц, 150 грамм муки, от 2 столовых ложек до 100 грамм сахарной пудры.
А я еще в один из коржей ваниль добавила. Во второй забыла.
Ваниль или ванильный сахар 👌
И соль. Щепотку.
Белки отдельно взбить до пиков.
Добавить половину сахарной пудры и перемешать.
Желтки отдельно взбить. Должны увеличиться в три раза. Добавить оставшуюся половину сахарной пудры и перемешать.
Миксер убираем.
В взбитые белки силиконовой лопаткой добавить взбитые желтки, перемешать.
Затем добавить просеянную муку и перемешать лопаткой. Мешать только в одном направлении.
Форму 18 см смазала сливочным маслом и присыпала мукой. Тесто аккуратно выложила в форму, лопаткой утрамбовала. Трясти нежелательно.
Затем все это в предварительно разогретую духовку 180° "верх-низ" на 25 минут.
Духовку не открывать, проверять готовность после 25 минут, зубочисткой.
Коржи оставляла на ночь в холодильнике, обернув предварительно пищевой пленкой.
Я делала рецепт *2=два бисквита, которые разрезала потом на 3+3 коржа.
На следующий день:
Крем: творожный сыр Крем чиз или Маскарпоне 400 грамм + 200 грамм сливок 33% + сахарная пудра.
Собираем торт. На подставку чуть крема, сверху корж. Корж помазала жидкостью из банки с консервированными персиками силиконовой кисточкой (пропитка).
Сверху крем.
Опять корж пропитала, сделала борт из крема, в середину положила начинку из пюре консервированных персиков.
Опять корж, пропитка, борт из крема, середина пюре из персиков.
И так далее.
Когда резала бисквит на 3 коржа, сверху и снизу также отрезала. В идеале, нужно было и бока отрезать.
На следующий день:
Крем: 400 грамм творожного сыра Крем Чиз + 40 грамм сливок 33% + сахарная пудра.
Крем на торт выкладывала кондитерским мешком, выравнивала на крутящейся подставке специальными ножами.
Я испекла торт!
Спасибо человеку, который выкладывал здесь рецепт бисквита.
Оказывается я могу испечь торт!!!
Это было ооочень вкусно 🤤
Какой мой любимый десерт и почему я не всегда довольна?
Наполеонов много не бывает)))
Когда мне задают вопрос - Юля, а какой твой любимый десерт? Я бесусловно отвечаю - наполеон! Я пробую этот торт везде, где бываю , и хочу вам сказать, крайне редко встречаю действительно вкусный 😕
В этом, казалось бы, простом торте есть тоже масса своих обязательных нюансов в приготовлении. Если их соблюдать, результат получается качественный. К нам приходили кондитеры, брали мой рецепт и получался совершенно другой торт.
Я не люблю когда коржи раскисают в тряпочк...
Какой торт я готовлю? Рецепт простого бисквита!
Готовлю торт!!! Бисквит уже готов, самый простой бисквит без заморочек, высокий получается всегда и вкусный 👍
Рецепт:
4 яйца
Щепотка соли
Сахар 120гр.
Мука 105гр.
Крахмал 15гр.(кукурузный)
Его потом можно поделить на 3 части и получится высокий тортик !!
Видео скоро будет 👌
Как думаете какой торт готовлю?
Вышел рецепт этого торта ссылка
И рецепт бисквита ссылка
Дайте рецепт простого крема для торта, но такой чтоб можно было обмазать торт, чтоб крем не тёк 🙏🏼
Это торт типа красного бархата, но без красного цвета для коржей?