Пропорции желатина для чизкейка: сколько грамм на 100 мл?
15 августа у мужа день рождения! Хотела порадовать и приготовить чизкейк он их очень любит , но я не готовила . Попробовала недавно желатин не загустел , на 100 мл воды было написано 10 г желатина , как я сейчас понимаю этого мало , подскажите в каких пропорциях кто готовит ?
Комментарии
Мне очень нравится чизкейк сан Себастьян по рецепту шефа вивьена , я не шибко кулинар но по его рецептам получается всегда, но один минус он не очень красивый и клубничка сверху его визуально не спасёт ( но он такой и должен быть)
Хотелось попробовать без запекания , пару лет назад пробовала сделать без грамовки и даже не плохо получилось , все застыло , а сейчас делала по рецепту и ничего . Хотела сделать черничный чизкейк , нашла в тик токе , но боюсь испортить праздник .
Сделайте заранее
Его вроде заморозить потом можно
Про желатин не подскажу, но
Чизкейк Нью Йорк без желатина готовлю, получается потрясающе
Книги рецептов рядом нет, но в интернете можно найти, они там +- одинаковые
Важно еще желатин правильно развести. Строго по инструкции.
Мне нравятся рецепты Ольги Шебутинской. Всегда по ним получается все
Желатин замачивается 1:5
И смотрите сколько блум
Не мало, видимо именно этот желатин не очень. Я когда холодец делаю, то кладу пачку 20г на литр бульона с мясом и хорошо застывает.
Из стакана любого сока можно приготовить кучу классных вкусняшек для деток. Я сегодня готовила из виноградного сока. Когда сыночек подрастет, буду обязательно ему готовить!
-------------------------------------------
Жевательный мармелад
-------------------------------------------
▪️300мл сока
▪️150г сахара
▪️40г желатина
----------------------------
В кастрюльке смешать сок, сахар и желатин. Оставить жидкость на столе, пока набухект желатин (быстрорастворимый желатин набухает примерно за 15-20 мин...
Девочки, меня прёт просто на желе! я могу есть его каждый день тарелками. Покупать так часто страшно-столько красителей! начала готовить сама, а вот думаю желатин не вреден?!
Срочно! В рецепте торта написано ингридиент 20гр желатина. Это вливать готовый раствор желатина весом 20 грамм?
Сегодня у Нины вкусняшки в виде мармеладных мишек😄🐻
-Сок и мякоть одного апельсина
-Желатин 10 гр
В маленькую кастрюлю/ковшик вылить полученный сок с мякотью, добавить желатин, оставить на 3 минуты, чтобы желатин набух, полученную массу поставить на медленный огонь, помешивать пока не раствориться желатин, до кипения не доводить. Снять с огня, немного отстудить, разлить по формочкам, на 1-2 часа в холодильник.
#вкусняшкидлянины
Вообще можно использовать любой фрукт на ваш вкус.
Делаю чизкейк, без возни и желатина
На ютубе от Готовить просто рецепт « Нью-Йорк» найдите