Первая моя готовка с субботы 🤌🏻 Муж с голоду помирает😂
Дети в деревне, а я у меня чилл 😇
Теперь я поняла почему я толстею так, потому что чисто для себя я не готовлю никогда, я вообще могу ничего не есть (перекусы, кофе , вода и мне кайф), а за компанию как говорится и жид удавился🥲
Еще подливка из свежих помидорок+перец болг+ морковь/лук/специи и пюреха 🐽
Anya_SkyМама троих детей
Девочки, котлеты готовлю из того что есть : и говядина-свинина, и свинина, и кура свинина и тд)
Сегодня у меня кус свинины и половинка куриной грудки. Мясо прокрутила, лук 2 штуки прям не сильно мелко нарезала и обжариваю 2-3 мин (сочность вкус и все тоже самое, но если его обжарить пару мин с него выходит эта горечь и потом нет ужасной отрыжки🫤😁) Лук потом через мясорубку к фаршу) соль/черный перец по вкусу, сегодня еще добавила немного приправы для фарша (с морей привезли, но обычно без нее), 1 желток. Все)))
Белок не выкидываем. Все хорошо замесила и формую котлетки в перчатках+ смачиваю переодически, чтобы была красивая форма как бы кидаю их с руки в руки, чтобы отбить (тогда нет трещин -воздух весь отходит и она идеально гладкая)
Далее белок который у нас остался взбиваю вилкой до появления пенки (3-4 мин не больше) и каждую котлетку как бы обтираю этим белком) Купать не нужно , просто ладошку немного в белок и трогаю котлету, надеюсь понятно описала😂 короче одного белка мне хватило на эти все котлеты и еще остался)
За счет белка котлеты сохраняют всю сочность - он запечатывает ее и цвет 🔥 мука не горит и ничего не прилипает) на готовых котлетах его не видно и не слышно😅никогда не скажешь что он вообще был сверху) вроде все.
Обжарила до красивого цвета и на 10-12 мин в духовку до готовности либо делаю поджарку (сегодня овощи + свежие протертые помидоры ) и в поджарку прям котлеты кладу и также минут 10-12 под крышкой на медленном огне пропариваю)
Что непонятно спрашивайте )))
Настенька Мама двоих (9 лет, 12 лет)
Дети уехали 30 мая,сейчас кто что нашел,того и еда😂😂😂но скоро (27 августа)дети вернуться и будет опять готовка
Anya_SkyМама троих детей
Мои вот с субботы там, но это второй раз за лето уезжают. Первый отъезд муж терпел, а сейчас взвыл быстренько😂
Anya_SkyМама троих детей
😅вот это уровень🤌🏻
Я люблю борщ, и малых постоянно заставляю есть) чтоб из жидкого всем троим угодить это суп лапша, но надоедает мне
ЛенаМама дочки (9 лет)
@anya_sky но уже с субботы у меня снова открывается кухня 🤪 заказала суп с лапшой и жареной мойвы 😁
ИринкаМама сына (8 лет)
Все интересно что выше написано 👆 и от себя хочу спросить что в фарш добавляешь?
ВикторияМама троих детей
Очень красивые ! Я вообще не умею готовить котлеты и что связано с фаршем
Если вы поделитесь рецептом, как вы их делаете, я буду очень благодарна 🥲
Anya_Sky·Мама троих детей
Вообще они идеально золотистого цвета) сегодня немного черных точек, тк я ленивая жопа и обжарила лук к фаршу, потом в этой же сковороде добавив масло начала жарить котлеты🌚 частички лука с фарша остались сгорели и прилипли 😂
·Ответить