Коржи для торта из кабачков: вкусный и полезный рецепт

Автор 🎥 @ketoparanoia

Для теста:

🌱Кабачок отжатый 240 г

🥚Яйцо (С0) 3 шт

🥄Мука кокосовая 40 г

🥄Какао 35 г

🥄Разрыхлитель 10 г

🥄Сахзам, ванилин

Для крема:

🧀Рикотта 180 г

🍚Мягкий творог 150 г

Можно использовать только рикотту, можно использовать крем чиз или маскарпоне (калорийность тогда увеличится)

🥄Сахзам, ванилин

🍓Клубника для начинки и украшения 200г (или любая другая ягода)

🥄Какао для украшения 1 чл

Приготовление:

1. Кабачок натереть на тёрке, присолить, оставить на 10 минут и хорошо отжать от лишней жидкости

2. Отжатый кабачок поместить в блендер добавить яйца измельчить в однородную массу

3. Смешать сухие ингредиенты, добавить в массу и перемешать

4. Тесто выложить форму (диаметр 18 см) и выпекать при 180° 40 минут. Остудить и разрезать корж вдоль на две части

5. Для крема смешать все ингредиенты

6. Смазать кремом корж, выложить кусочки клубники, накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом вверх и бока торта

7. Присыпать торт какао, украсить клубникой и поставить в холодильник для стабилизации на несколько часов

Примерное КБЖУ на 100г: 99/6,5/4,5/5 (клетчатка 0,5)