Лимонный чизкейк: простой рецепт с пошаговыми фото
Лимонный чизкейк , рецепт с которым справился даже мой муж 🤩
Печенье 350гр
Сливочное масло 100гр
Сливочный сыр 400гр по рецепту, муж делал на 500
Сливки 33% 100мл
Сахар или сахарная пудра 150гр
Сок и цедра половины лимона
1. Хорошо подойдет печенье Юбилейное, оно отлично крошится. Печенье измельчить до мелкой крошки, добавить в него растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Выложить в форму (лучше в кольцо или разъемную) и утрамбовать стаканом.Форма была 20см
Выпекать основу при 180 градусах ~ 10 минут, пока она не подрумянится
2. Для сливочной начинки нужно соединить творожный сыр с сахаром, хорошо перемешать. Затем ввести одно яйцо, перемешать до растворения, затем второе, и так же хорошо перемешать. Мы не используем миксер или блендер, важно не взбить основу, а только довести массу до однородности. Добавляем в массу сливки, еще раз хорошо перемешиваем. И последним этапом добавляем цедру и сок
лимона
3. Как песочная основа остынет, выливаем в нее начинку. Выпекаем чизкейк при 130 градусах ~ 1.5 часа. Вы увидите, что чизкейк готов по верхушке, она застынет. Остужаем при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник (часов на 5)
Чизкейк🍰который получится у каждой❤ 🧇Печенье 300 гр Масло сливочное 100 гр Сыр творожный 600 гр (именно такой как на фото даёт идеальный вкус☺ ) 🥛Сливки жирные 200 мл Сахар 150 гр., но можно 100 тоже сладко 🥚3 яйца Немного ванилина и лимонную цедру (это по-желанию)👌🏼 Печенье измельчить в крошку и смешать с подтаявшим маслом. Из этой массы слепить основу в разъёмной форме и отправить в разогретую до 180/200 градусов духовку на 7-10 мин. Достать и дать остыть. Все остальные ингредиенты смешать на маленькой скорости до однородной массы и вылить в форму. Поставить в духовку на 10 мин на 200 гр., потом убавляю температуру до 110 и на 50 мин. Остужаю при комнатной температуре и на ночь убираю в холодильник☺
А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)
Ну чтоооо, ловите рецепт чизкейка 😍 Чизкейк: для бортиков: 3 пачки печенья юбилейное, Масло сливочное 250гр Для начинки: сыр творожный Almette(150гр)+Hochland (400гр) 3 яйца Творог 0% (90гр) Молоко (15гр) Сливки (40гр) +150гр взбитых сливок Сахарная пудра (100гр) Ванильный сахар 1 пакетик (или ванилин) Цедра лимона Приготовление: Для бортиков, все 3 пачки печенья размельчить в блендере ( насадки для размельчение) -добавить в печенье растопленное сливочное масло (мой совет, масло прям жидкое, расстаявшее, чтоб мешать лучше и быстрее) -размешать -в приготовленную форсу для запекания выкладываем дно массой, и делаем бортики Отправляем в холодильник на 30 мин Начинка: Выкладываем Творожный сыр и добавляем цедру лимона, размешиваем -добавляем творог, яйца, сахарную пудру и ванильный сахар, размешиваем (лучше миксером) -добавляем сливки (40гр) -добавляем молоко 15гр -добавляем взбитые сливки, размешиваем лопаткой, не миксером!!! Затем переливаем готовую массу в форму и в духовку на 1,5 часа градусов на 100, не больше. И на часов 10 в холодильник, а перед употреблением в морозилку минут на 30. В комментариях фото творога 90грамм которого нужно . Во такую голубую удобны форму с металическим держателем я купила в окей. Это на самом деле облегчает задачу;) ничего не трескается когда поднимаю👌🏽 Отмечайте меня, мне будет приятно😇#чизкейкотмамылеры в Инстаграмм все подробно @valeria_bogdankevich
Балуем с Дениской нашего папочку вкусняшками🥰 . Кто обожает чизкейки ловите рецептик вкусного и быстрого лакомства👍 . Основа: -100гр растопленного сливочного масла -300гр песочного печенья Начинка: -500гр кремчиза (покупала в магните) -50-100гр 33-35% сливки -90гр сахара -2 яйца -1 ч. л. лимонного сока -ванилька --- Печенье смалываем в крошку в блендере, добавляем к нему масло. Выкладываем массу в разъемную форму или кольцо, формируем бортики. Отправляем в разогретую до 200°С духовку на 7 минут. Тем временем, в ёмкости смешиваем сливки, сахар, яйца и лимонный сок. После добавляем кремчиз и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Вынимаем нашу основу, выкладываем начинку, разравниваем и отправляем на 15 мин при тех же 200°С. После чего убавляем температуру до 120°С, ставим противень с водой на нижний уровень. Выпекаем ещё 1 час 20 мин. Даем остыть в духовке с приоткрытой дверцей и вуаля, пальчики оближешь👌
Настя·
Мама сына-младенца
Выглядит😍 никогда не делала чизкейки, но вот сейчас очень захотелось приготовить
Arm·
Мама двоих (5 лет, 7 лет)
Ну всё, теперь надо делать 😅 красота 😍 и по-любому вкусно 🔥